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Home - Secondi Piatti - Polpettone in sfoglia

Polpettone in sfoglia

Ingredienti (4 persone) 1 cipolla olive 180 gr di parmigiano grattugiato 1 confezione pasta sfoglia 1 gr di pepe 100 gr di prosciutto cotto 1 gr di sale 3 uova 250 gr di vitellone

Difficoltà Facile Tempo 40 min Costo Economica

Preparazione

Mescolare con una forchetta la carne macinata con le uova, la cipolla tritata finemente e il parmigiano grattugiato. Aggiungere le olive nere tagliate a rondelle. Regolare sale e pepe. Stendere il foglio di pasta sfoglia e metterci sopra il prosciutto a fette sovrapponendole leggermente. Mettere l'impasto preparato prima ed arrotolare la pasta a cilindro. Ricoprire di carta forno una teglia e metterci il rotolo. Cuocere a forno preriscaldato a 180° per 30 minuti circa. Servire caldo appena tolto dal forno. Se si lascia intiepidire, metterlo su una gratella in modo che non si inumidisca la base.

Ingredienti: calorie e valori nutrizionali

Alimento	Gr	Kcal	h2o	Pro	Gra	Carb	Fib	Ed
vitellone (macell 12 mesi) - grass	250	380	179.6	47.7	19.5	0	0	100
olive nere	100	235	58.2	11.8	16.5	9.2	0	100
prosciutto cotto	100	178	64.5	22.6	9	0	0	100
uova di gallina - intero	150	214.5	113.8	18.9	14.9	1.2	0	100
pasta sfoglia	350	1953	25.9	25.9	134.8	160	5.3	100
cipolle	100	40	89.1	1.1	0.1	9.3	1.7	100
parmigiano grattugiato	180	775.8	37.5	69.2	51.5	7.3	0	100
sale	1	0	0	0	0	0	0	100
pepe	1	2.6	0.1	0.1	0	0.6	0.3	100
Totale	1232	3778.9	568.7	197.3	246.3	187.6	7.3
A testa (4)	308	944.7	142.2	49.3	61.6	46.9	1.8
Per 100 grammi	100	306.7	46.2	16	20	15.2	0.6

[Legenda: Gr=grammi; Kcal=calorie; Ed=percentale edibile; h2o=acqua; Pro=proteine; Gra=grassi; Carb=carboidrati; Fib=fibre]

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