Ricetta Pollo ai germogli di soia, calorie e valori nutrizionali
Ingredienti
- 300 g di petto di pollo
- 150 g di gemogli di soia freschi
- 100 g di cipolle
- 50 ml di brodo di pollo
- 1 cucchiaino di zucchero
- 1 cucchiaio di olio di oliva
- 1 cucchiaino di farina
- 50 ml di salsa di soia
Preparazione
Lavare delicatamente i germogli di soia sotto l'acqua e asciugarli. Mettere a marinare i petti di pollo tagliati in strisce sottili in una miscela preparata con la salsa di soia e lo zucchero per circa 30 minuti. Pulire e tagliare le cipolle finemente e farle rosolare con un cucchiaio di olio. All'ultimo momento aggiungere i germogli di soia e scottarli per 1-2 minuti al massimo a fuoco molto delicato.
Fare quindi rosolare in padella il pollo preventivamente sgocciolato dalla salsa di soia per tre o quattro minuti. Mescolarlo quindi con la cipolla ed i germogli di soia saltati in precedenza e unire il brodo insieme a un cucchiaino di farina o maizena. Far cuocere ancora qualche istante e poi servire.
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| Alimento | Quantità | Calorie | Grassi | Carboidrati | Proteine | Fibre | Acqua |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Pollo - petto | 300 | 300.00 | 2.40 | 0.00 | 69.90 | 0.00 | 224.70 |
| Germogli di soia | 150 | 73.50 | 2.10 | 4.50 | 9.30 | 0.00 | 129.45 |
| Cipolle | 100 | 40.00 | 0.10 | 9.34 | 1.10 | 1.70 | 89.11 |
| Succo di pomodoro e brodo di carne | 50 | 18.50 | 0.05 | 4.25 | 0.30 | 0.05 | 44.95 |
| Zucchero (saccarosio) | 5 | 19.35 | 0.00 | 5.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 |
| Olio di oliva | 5 | 44.20 | 5.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 |
| Farina di frumento tipo 0 | 3 | 10.83 | 0.05 | 2.18 | 0.36 | 0.07 | 0.40 |
| Sale | 1 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 |
| Totale | 614 | 506.38 | 9.70 | 25.27 | 80.96 | 1.82 | 488.61 |
| Totale per 100g | 100 | 82.47 | 1.58 | 4.12 | 13.19 | 0.30 | 79.58 |
| A persona | 307 | 253.19 | 4.85 | 12.64 | 40.48 | 0.91 | 244.31 |
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