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Home - Secondi Piatti - Pollo ai germogli di soia

Pollo ai germogli di soia

Ingredienti (2 persone) 50 ml di brodo di pollo 100 g di cipolle 1 cucchiaino di farina 150 g di gemogli di soia freschi 1 cucchiaio di olio di oliva 300 g di petto di pollo 50 ml di salsa di soia 1 cucchiaino di zucchero

Difficoltà Facile Tempo 25 min Costo Economica

Preparazione

Lavare delicatamente i germogli di soia sotto l'acqua e asciugarli. Mettere a marinare i petti di pollo tagliati in strisce sottili in una miscela preparata con la salsa di soia e lo zucchero per circa 30 minuti. Pulire e tagliare le cipolle finemente e farle rosolare con un cucchiaio di olio. All'ultimo momento aggiungere i germogli di soia e scottarli per 1-2 minuti al massimo a fuoco molto delicato.
Fare quindi rosolare in padella il pollo preventivamente sgocciolato dalla salsa di soia per tre o quattro minuti. Mescolarlo quindi con la cipolla ed i germogli di soia saltati in precedenza e unire il brodo insieme a un cucchiaino di farina o maizena. Far cuocere ancora qualche istante e poi servire.

Ingredienti: calorie e valori nutrizionali

Alimento	Gr	Kcal	h2o	Pro	Gra	Carb	Fib	Ed
pollo - petto	300	240	230.2	50.4	1.2	6.8	0	100
zucchero (saccarosio)	5	19.4	0	0	0	5	0	100
cipolle	100	40	89.1	1.1	0.1	9.3	1.7	100
germogli di soia	150	73.5	129	9	1.5	4.5	0	98
olio di oliva	5	44.2	0	0	5	0	0	100
brodo di carne	50	47.5	40.1	6	2.1	1.5	0.4	100
sale	1	0	0	0	0	0	0	100
farina di frumento tipo o	3	10.8	0.4	0.4	0	2.2	0.1	100
Totale	614	475.4	488.8	66.9	9.9	29.3	2.2
A testa (2)	307	237.7	244.4	33.5	5	14.7	1.1
Per 100 grammi	100	77.4	79.6	10.9	1.6	4.8	0.4

[Legenda: Gr=grammi; Kcal=calorie; Ed=percentale edibile; h2o=acqua; Pro=proteine; Gra=grassi; Carb=carboidrati; Fib=fibre]

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