Ricetta Pizza bianca light, con zucchine e patate, calorie e valori nutrizionali

Pizza bianca light, con zucchine e patate
Pizza fatta in casa anche quando si è a dieta? Si può fare.
Ingredienti semplici, ma soprattutto condimenti leggeri e non abbondanti. Questi i segreti della nostra ricetta.
La pizza fatta in casa è perfetta per una cena in due, sia per chi è a dieta e sia per chi non lo è. L'idea infatti è quello di dividerla a metà: da una parte le zucchine, ideali per chi segue una dieta ipocalorica, dall'altra le patate, sfiziose per chi non ha problemi di linea.
Altro che doppia cucina!
A cura di Roberta

Indice

Informazioni

Piatti unici - Pizza - Light
In forno
Calorie
643 Kcal
Grassi
8 g
Carboidrati
121 g
Proteine
23 g
Media
Media
2 porzioni

Ingredienti / Tabella nutrizionale Modifica ingredienti/quantità

Alimento Qta Calorie Grassi Carboidrati Proteine Acqua
250 g di farina '0' 250 903 4 181 30 33
1 zucchina 200 42 1 6 5 185
150-180 g di acqua 170 0 0 0 0 170
1 patata media 80 62 0 14 2 63
50 g di farina Manitoba 50 170 1 36 7 5
1/2 cubetto di lievito di birra (poco meno) 12 13 0 2 1 8
1 cucchiaio di olio extravergine di oliva 10 88 10 0 0 0
1 cucchiaino di sale (raso) 6 0 0 0 0 0
1 pizzico di sale 2 8 0 2 0 0
Totale 780 1286 16 241 45 464
Per porzione 390 643 8 121 23 232
Per 100g 100 165 2 31 6 59

Preparazione

Prendere una ciotola e mescolare le due farina con il sale e mescolare per bene. Formare un piccolo buco al centro e aggiungere l'olio.

In un bicchiere sciogliere il lievito con l'acqua e il pizzico di zucchero. Aggiungere alla farina il lievito sciolto con l'acqua e cominciare ad impastare. Se l'impasto risulta un po' appiccicoso ungetevi le mani con un po' di olio e continuate a impastare, fino ad ottenere un impasto omogeneo.

Lasciare l'impasto nella ciotola formando una palla, con un coltello formate un croce e coprire la ciotola con una strofinaccio bagnato o pellicola (non deve toccare l'impasto).

Lasciare lievitare in forno spento.

Per aiutare la lievitazione: prendete un pentolino fate bollire dell'acqua e poi mettete il pentolino in forno.

Dopo un ora e mezza circa (anche due se necessario) quando l'impasto sarà bene lievitato: la croce si deve essere bella aperta. Prendere l'impasto (senza lavorarlo) e sistematelo su una teglia per pizza ricoperta da carta forno. Lasciare lievitare per un altra ora in forno.

Trascorsa un'ora procedere con la cottura: accendere il forno a 240° e nel frattempo tagliare le zucchine e le patate alla julienne e con una forchetta punzecchiate il centro della pizza lasciando i bordi piu alti. Sistemate le zucchine in una metà e nell'altra le zucchine, aggiungiure sale, aromi e spezie e infine un filo di olio e.v.o

Cuocere la pizza per 10-15 minuti e godetevi la vostra pizza.

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