Ricetta Pizza bianca con zucchine alla julienne, calorie e valori nutrizionali

Pizza bianca con zucchine alla julienne
Pizza fatta in casa anche per te che sei a dieta.
Concediti una pizza anche durante la settimana, realizzata con le tue mani. Genuina, povera di grassi e a basso contenuto calorico.
A cura di Roberta

Indice

Informazioni

Tipi di pizza - Zucchine - Pizza - Light - Verdure
In forno
Calorie
538 Kcal
Grassi
10 g
Carboidrati
102 g
Proteine
23 g
Facile
Economica
1 porzioni

Ingredienti / Tabella nutrizionale Modifica ingredienti/quantità

Alimento Qta Calorie Grassi Carboidrati Proteine Acqua
1 zucchina grande 200 42 1 6 5 185
100 gr. di farina 0 100 340 3 72 13 11
75 gr. di acqua tiepida 75 0 0 0 0 75
30 gr. di farina integrale 30 102 1 22 4 3
6 gr. di lievito di birra 6 6 0 1 1 4
1 cucchiaio di olio extravergine di oliva 5 44 5 0 0 0
1/2 cucchiaino di sale 4 0 0 0 0 0
Un pizzico di zucchero 1 4 0 1 0 0
Totale 421 538 10 102 23 278
Per porzione 421 538 10 102 23 278
Per 100g 100 128 2 24 5 66

Preparazione

Prendete una ciotola e mettete le farine (00+Manitoba), il sale e mescolate per bene. Formate un piccolo buco al centro e aggiungete l'olio.

In un bicchiere sciogliete il lievito con l'acqua e il pizzico di zucchero. Aggiungete alla farina il lievito sciolto con l'acqua e cominciate ad impastare. Se l'impasto risulta un po' appiccicosa ungetevi le mani con un po' di olio.

Lasciate l'impasto nella ciotola formando una palla, con un coltello formate un croce e coprite la ciotola con una strofinaccio bagnato o pellicola (non deve toccare l'impasto).

Lasciate lievitare in forno spento. Prendete un pentolino fate bollire dell'acqua e poi mettete il pentolino in forno. Dopo un ora e mezza circa, quando l'impasto sarà bene lievitato: la croce si deve essere bella aperta. Prendete l'impasto (senza lavorarlo) e sistematelo su una teglia per pizza ricoperta da carta forno. Lasciate lievitare per un altra ora in forno.

Trascorsa un'ora procedete per la cottura: accendete il forno a 240° e nel frattempo tagliate le zucchine alle julienne e con una forchetta punzecchiate il centro della pizza lasciando i bordi piu alti. Sistemate le zucchine sulla vostra pizza e aggiungete un pizzico di sale.

Cuocete la pizza per 10-15 minuti e godetevi la vostra pizza.

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Commenti

Grazie ! No, non si possono scaricare, mi dispiace! A presto Roberta

Roberta - 09/10/2013

si possono scaricare le vostre ricette??' siete favolosi come le vostre ricette....mi ci voleva prprio conoscervi....grazie di esistere!!!

elena - 09/10/2013

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