Ricetta Petti di pollo alla salvia, calorie e valori nutrizionali
Ingredienti
- 6 mezzi petti di pollo
- mezzo bicchiere di brodo vegetale
- mezzo bicchiere di vino bianco secco
- gr. 30 di burro
- 2 fette sottili di prosciutto cotto
- 1 cucchiaio di olio extravergine di oliva
- Farina q.b.
- 12 foglioline di salvia
- Sale q.b.
- Pepe q.b.
Preparazione
Condisci i mezzi petti di pollo con sale e pepe e poi infarinali.
Scalda l'olio extravergine di oliva ed il burro in una grande padella ed a fuoco moderato. Adagiavi i petti e falli dorare leggermente da tutte e due le parti.
Unisci il prosciutto cotto tagliato a striscioline sottili e prosegui la cottura fino a che il pollo si sia dorato intensamente. Poi aggiungi il vino bianco, il brodo e la salvia tritata grossolanamente. Copri e cuoci a fiamma moderata per 15-20 minuti.
Poi togli i petti dalla padella, sistemali su di un piatto da portata e tienili in caldo. Aumenta la fiamma e fai rapidamente bollire il sugo di cottura finchè non si sia ben addensato.
Condiscilo con sale e pepe a piacimento, versa sui petti di pollo e porta in tavola.
Servi accompagnando con una bella e fresca insalata verde.
Altre ricette che potrebbero piacerti
| Alimento | Quantità | Calorie | Grassi | Carboidrati | Proteine | Fibre | Acqua |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Pollo - petto | 1500 | 1500.00 | 12.00 | 0.00 | 349.50 | 0.00 | 1123.50 |
| Brodo vegetale | 50 | 5.94 | 0.03 | 1.32 | 0.23 | 0.33 | 48.27 |
| Vino bianco da tavola | 50 | 41.00 | 0.00 | 1.30 | 0.04 | 0.00 | 43.43 |
| Burro | 30 | 215.10 | 24.33 | 0.02 | 0.26 | 0.00 | 4.76 |
| Prosciutto cotto | 20 | 43.00 | 2.94 | 0.18 | 3.96 | 0.00 | 12.44 |
| Olio di oliva | 10 | 88.40 | 10.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 |
| Farina di frumento tipo 00 | 10 | 34.00 | 0.25 | 7.20 | 1.32 | 1.07 | 1.07 |
| Salvia, fresca | 5 | 15.75 | 0.64 | 3.04 | 0.53 | 2.02 | 0.40 |
| Sale | 5 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.01 |
| Pepe | 5 | 12.55 | 0.16 | 3.20 | 0.52 | 1.27 | 0.62 |
| Totale | 1685 | 1955.74 | 50.35 | 16.26 | 356.36 | 4.69 | 1234.50 |
| Totale per 100g | 100 | 116.07 | 2.99 | 0.96 | 21.15 | 0.28 | 73.26 |
| A persona | 281 | 325.96 | 8.39 | 2.71 | 59.39 | 0.78 | 205.75 |
Grazie!
Il tuo commento è stato ricevuto e verrà presto approvato da un moderatore