Ricetta Petti di pollo alla salvia, calorie e valori nutrizionali
Indice
Informazioni
- Secondi Piatti - Carne - Pollo
- Calorie
326 Kcal - Grassi
8 g - Carboidrati
3 g - Proteine
60 g - Facile
- Economica
- 6 porzioni
Ingredienti / Tabella nutrizionale
| Alimento | Qta | Calorie | Grassi | Carboidrati | Proteine | Acqua |
| 6 mezzi petti di pollo | 1500 | 1500 | 12 | 0 | 350 | 1124 |
| mezzo bicchiere di brodo vegetale | 50 | 5 | 0 | 1 | 0 | 48 |
| mezzo bicchiere di vino bianco secco | 50 | 41 | 0 | 1 | 0 | 43 |
| gr. 30 di burro | 30 | 215 | 24 | 0 | 0 | 5 |
| 2 fette sottili di prosciutto cotto | 20 | 43 | 3 | 0 | 4 | 12 |
| 1 cucchiaio di olio extravergine di oliva | 10 | 88 | 10 | 0 | 0 | 0 |
| Farina q.b. | 10 | 34 | 0 | 7 | 1 | 1 |
| 12 foglioline di salvia | 5 | 16 | 1 | 3 | 1 | 0 |
| Sale q.b. | 5 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 |
| Pepe q.b. | 5 | 13 | 0 | 3 | 1 | 1 |
| Totale | 1685 | 1955 | 50 | 15 | 357 | 1234 |
| Per porzione | 281 | 326 | 8 | 3 | 60 | 206 |
| Per 100g | 100 | 116 | 3 | 1 | 21 | 73 |
Preparazione
Condisci i mezzi petti di pollo con sale e pepe e poi infarinali.
Scalda l'olio extravergine di oliva ed il burro in una grande padella ed a fuoco moderato. Adagiavi i petti e falli dorare leggermente da tutte e due le parti.
Unisci il prosciutto cotto tagliato a striscioline sottili e prosegui la cottura fino a che il pollo si sia dorato intensamente. Poi aggiungi il vino bianco, il brodo e la salvia tritata grossolanamente. Copri e cuoci a fiamma moderata per 15-20 minuti.
Poi togli i petti dalla padella, sistemali su di un piatto da portata e tienili in caldo. Aumenta la fiamma e fai rapidamente bollire il sugo di cottura finchè non si sia ben addensato.
Condiscilo con sale e pepe a piacimento, versa sui petti di pollo e porta in tavola.
Servi accompagnando con una bella e fresca insalata verde.
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