Ricetta Peperoni gustosi con acciughe light, calorie e valori nutrizionali
Ingredienti
- 4 grossi peperoni gialli
- 300 gr. di pomodori perini
- 50 gr. di alici dissalate
- 3 cucchiai di olio extravergine di oliva
- 1 cucchiaio di aceto
- 2 spicchi di aglio
- 1 cucchiaino di origano
- sale q.b.
- pepe q.b.
Preparazione
Lava ed asciuga bene i peperoni gialli.
Quindi elimina i gambi, i semi ed i filamenti bianchi.
Poi tagliali seguendo la venatura in modo da ricavarne degli spicchi a barchetta.
Pela l'aglio e taglialo a fettine.
Lava i pomodori perini, asciugali, spellali, elimina i semi e tagliali a metà per il senso della lunghezza.
Metti in una pirofila due cucchiai di olio extravergine di oliva e poi sistemaci i peperoni con la parte concava girata verso l'alto.
Condiscili con sale e pepe appena macinato e disponi su ogni pezzetto di peperone una fettina di aglio, mezzo filetto di acciuga dissalato e mezzo pomodoro perino.
Versa sopra tutto l'olio extravergine di oliva rimasto e spolverizza con l'origano.
Fai scaldare il forno a 180° e poi inforna la pirofila.
Lascia cuocere per 50 minuti.
Estrai dal forno, spruzza i peperoni con l'aceto e poi rimetti in forno per altri 10 minuti.
A cottura terminata, estrai dal forno.
Lascia raffreddare e poi servi in tavola.
Buon appetito!
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| Alimento | Quantità | Calorie | Grassi | Carboidrati | Proteine | Fibre | Acqua |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Peperoni gialli | 500 | 135.00 | 1.05 | 31.60 | 5.00 | 4.50 | 460.10 |
| Pomodori maturi | 300 | 54.00 | 0.60 | 11.67 | 2.64 | 3.60 | 283.56 |
| Medusa, sotto sale | 50 | 18.00 | 0.70 | 0.00 | 2.75 | 0.00 | 34.00 |
| Olio di oliva | 30 | 265.20 | 30.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 |
| Aceto | 10 | 1.90 | 0.00 | 0.03 | 0.00 | 0.00 | 9.45 |
| Aglio | 5 | 7.45 | 0.03 | 1.65 | 0.32 | 0.11 | 2.93 |
| Origano | 5 | 13.25 | 0.21 | 3.45 | 0.45 | 2.13 | 0.50 |
| Sale | 1 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 |
| Pepe | 1 | 2.51 | 0.03 | 0.64 | 0.10 | 0.25 | 0.12 |
| Totale | 902 | 497.31 | 32.62 | 49.04 | 11.26 | 10.59 | 790.66 |
| Totale per 100g | 100 | 55.13 | 3.62 | 5.44 | 1.25 | 1.17 | 87.66 |
| A persona | 150 | 82.89 | 5.44 | 8.17 | 1.88 | 1.77 | 131.78 |
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