Ricetta Peperoni gustosi con acciughe light, calorie e valori nutrizionali

Questa ricetta gustosissima è a base di peperoni. E' molto semplice da preparare e puoi servirla sia come antipasto che come contorno. E' povera sia di grassi che di calorie.
A cura di Anna Rosa

Indice

Informazioni

Antipasti - Riso - Peperoni - Light - Verdure
In forno
Calorie
83 Kcal
Grassi
6 g
Carboidrati
8 g
Proteine
2 g
Facile
Economica
6 porzioni

Ingredienti / Tabella nutrizionale Modifica ingredienti/quantità

Alimento Qta Calorie Grassi Carboidrati Proteine Acqua
4 grossi peperoni gialli 500 135 1 32 5 460
300 gr. di pomodori perini 300 54 1 12 3 284
50 gr. di alici dissalate 50 18 1 0 3 34
3 cucchiai di olio extravergine di oliva 30 265 30 0 0 0
1 cucchiaio di aceto 10 2 0 0 0 9
2 spicchi di aglio 5 7 0 2 0 3
1 cucchiaino di origano 5 13 0 3 0 1
sale q.b. 1 0 0 0 0 0
pepe q.b. 1 3 0 1 0 0
Totale 902 497 33 50 11 791
Per porzione 150 83 6 8 2 132
Per 100g 100 55 4 6 1 88

Preparazione

Lava ed asciuga bene i peperoni gialli.

Quindi elimina i gambi, i semi ed i filamenti bianchi.

Poi tagliali seguendo la venatura in modo da ricavarne degli spicchi a barchetta.

Pela l'aglio e taglialo a fettine.

Lava i pomodori perini, asciugali, spellali, elimina i semi e tagliali a metà per il senso della lunghezza.

Metti in una pirofila due cucchiai di olio extravergine di oliva e poi sistemaci i peperoni con la parte concava girata verso l'alto.

Condiscili con sale e pepe appena macinato e disponi su ogni pezzetto di peperone una fettina di aglio, mezzo filetto di acciuga dissalato e mezzo pomodoro perino.

Versa sopra tutto l'olio extravergine di oliva rimasto e spolverizza con l'origano.

Fai scaldare il forno a 180° e poi inforna la pirofila.

Lascia cuocere per 50 minuti.

Estrai dal forno, spruzza i peperoni con l'aceto e poi rimetti in forno per altri 10 minuti.

A cottura terminata, estrai dal forno.

Lascia raffreddare e poi servi in tavola.

Buon appetito!

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