Ricetta Peperoni alle acciughe light, calorie e valori nutrizionali

Questo piatto è molto semplice da preparare e può essere servito come antipasto o, meglio ancora, come contorno. E' molto saporito ed appetitoso...ma soprattutto ha un basso contenuto calorico.
A cura di Anna Rosa

Indice

Informazioni

Antipasti - Riso - Peperoni - Light - Verdure
Calorie
50 Kcal
Grassi
3 g
Carboidrati
6 g
Proteine
2 g
Facile
Economica
4 porzioni

Ingredienti / Tabella nutrizionale Modifica ingredienti/quantità

Alimento Qta Calorie Grassi Carboidrati Proteine Acqua
2 grossi peperoni gialli 300 81 1 19 3 276
1 cucchiaio di olio extravergine di oliva 10 88 10 0 0 0
1 cucchiaio di aceto 10 2 0 0 0 9
1 spicchio di aglio 10 15 0 3 1 6
2 acciughe diliscate 10 13 0 0 2 7
Totale 340 199 11 22 6 298
Per porzione 85 50 3 6 2 75
Per 100g 100 59 3 6 2 88

Preparazione

Pulisci i peperoni con un panno da cucina inumidito.

Poi immergili per qualche minuto in acqua bollente in modo da poter asportare la buccia con facilità.

Una volta spellati, aprili a metà e togli loro i semi ed i filamenti bianchi. Infine tagliali a striscie lunghe e disponile una accanto all'altra su di un piatto da portata.

Prendi un tegamino e mettilo sul fuoco con un poco di acqua, l'aceto, l'olio extravergine di oliva e lo spicchio di aglio.

Quando il liquido sarà ben caldo unisci i filetti di acciuga lavati bene e diliscati e falli sciogliere lentamente mescolando bene con una forchetta e facendo molta attenzione che il liquido non alzi mai il bollore.

Quando le acciughe si saranno sciolte, togli il condimento dal fuoco e versalo sui peperoni che potrai servire sia caldi che freddi.

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