Ricetta Penne alla vodka, calorie e valori nutrizionali

Le penne aromatizzate alla vodka sono una ricetta estremamente saporita e particolare, che origina un piatto calorico e abbastanza grasso; la vodka è un distillato costituito da acqua ed alcool, che deriva dal frumento ed è originario della Russia e della Polonia.

Indice

Informazioni

Primi piatti - Pasta
Calorie
857 Kcal
Grassi
39 g
Carboidrati
96 g
Proteine
24 g
Media
Economica
4 porzioni

Ingredienti / Tabella nutrizionale Modifica ingredienti/quantità

Alimento Qta Calorie Grassi Carboidrati Proteine Acqua
500 g di penne 500 1855 8 373 65 50
200 ml di panna da cucina 200 674 70 7 5 117
50 g di pancetta 50 229 23 0 6 20
50 g di burro 50 359 41 0 0 8
50 g di formaggio grattugiato 50 196 13 2 18 15
4 cucchiai di vodka semplice 50 116 0 0 0 33
Totale 900 3429 155 382 94 243
Per porzione 225 857 39 96 24 61
Per 100g 100 381 17 42 10 27

Preparazione

In una padella far soffriggere la cipolla nel burro, aggiungendo anche la pancetta a cubetti e il peperoncino (se piace).
Quando la pancetta sarà cotta, aggiungere una parte della panna e salare, continuando a cuocere per qualche minuto. A questo punto versare la vodka, che dovrà evaporare dalla padella per circa 2 minuti. Togliere la padella dal fuoco, aggiungere la panna e lasciar riposare per qualche minuto.
Quando la pasta sarà cotta scolatela, versatela nella padella e ripassare sul fuoco a fiamma bassa per qualche istante. Aggiungere del prezzemolo fresco, spolverare con il grana e servire.

Variazioni

La ricetta può essere felicemente modificata utilizzando il riso al posto delle penne, e legando, a piacere, gli ingredienti con una dose di panna vegetale.

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Commenti

Approvato il pomodoro e usato lo speck affumicato a dadini... spettacolare...

cix - 01/01/2012

buonee

ale - 24/11/2011

La pancetta migliore per questa ricetta è quella dolce o quella affumicata? Grazie!

Ananas - 04/03/2010

Boneeee

iO - 13/10/2009

alla panna ho provato ad aggiungere un poco di salsa di pomodoro..cambia pochissimo il sapore del piatto ma ne esalta il profumo e il colore

- 24/02/2009

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