Ricetta Pasta e ceci light, calorie e valori nutrizionali
Ingredienti
- 160 gr. di pasta corta
- 150 gr. di ceci secchi
- 100 gr. di patate
- 100 gr. di cipolle
- 100 gr. di pomodori pelati
- 50 gr. di sedano
- 1 cucchiaio di prezzemolo tritato
- 1 cucchiaino di olio extravergine di oliva
- 1 spicchio di aglio
- 3 foglie di alloro
- Sale q.b.
Preparazione
Metti a bagno i ceci per 12 ore.
Se usi dei ceci già lessati, il quantitativo è di 450 gr.
Fai lessare i ceci in una casseruola ampia a fuoco lento e con un litro di acqua.
Aggiungici anche una patata sbucciata, una cipolla pulita, i pomodori pelati, il sedano a pezzetti, l'aglio, l'alloro ed una presa di sale.
Quando i ceci saranno quasi giunti a cottura (calcola circa un'ora e mezza o due) aggiungi la pasta ed eventualmente anche un paio di mestoli di acqua calda nel caso in cui tu voglia ottenere un piatto più brodoso.
Quando la pasta è cotta, aggiungi il prezzemolo e l'olio extravergine di oliva.
Schiaccia la cipolla e la patata in modo da ottenere un brodo denso, mescola bene e porta in tavola.
Buon appetito!!!
Variazioni
Puoi preparare questo piatto anche con la pentola a pressione: in questo caso i tempi di cottura sono dimezzati e devi aggiungere più acqua (circa 1 litro e mezzo). Una volta terminata la cottura, se fosse troppa puoi farla consumare a pentola scoperta.
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| Alimento | Quantità | Calorie | Grassi | Carboidrati | Proteine | Fibre | Acqua |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Pasta di semola | 160 | 593.60 | 2.42 | 119.47 | 20.86 | 5.12 | 15.84 |
| Ceci secchi crudi | 150 | 474.00 | 9.45 | 70.35 | 31.35 | 20.40 | 15.45 |
| Patate | 100 | 77.00 | 0.09 | 17.47 | 2.02 | 2.20 | 79.34 |
| Cipolle | 100 | 40.00 | 0.10 | 9.34 | 1.10 | 1.70 | 89.11 |
| Pomodori pelati in scatola | 100 | 17.00 | 0.13 | 4.00 | 0.78 | 1.00 | 94.28 |
| Sedano | 50 | 8.00 | 0.09 | 1.49 | 0.35 | 0.80 | 47.72 |
| Prezzemolo | 10 | 3.60 | 0.08 | 0.63 | 0.30 | 0.33 | 8.77 |
| Olio di oliva | 5 | 44.20 | 5.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 |
| Aglio | 3 | 4.47 | 0.02 | 0.99 | 0.19 | 0.06 | 1.76 |
| Alloro | 3 | 9.39 | 0.25 | 2.25 | 0.23 | 0.79 | 0.16 |
| Sale | 3 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.01 |
| Totale | 684 | 1271.26 | 17.63 | 225.99 | 57.18 | 32.40 | 352.44 |
| Totale per 100g | 100 | 185.86 | 2.58 | 33.04 | 8.36 | 4.74 | 51.53 |
| A persona | 171 | 317.82 | 4.41 | 56.50 | 14.30 | 8.10 | 88.11 |
Gentilissimi il sottoscritto ha un problema che sarebbe il diabbete di tipo2. desidererei avere una dieta appropriata con le rispettive calorie.
Grazie
Grazie!
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Michele, pubblicato il 2010-10-31 10:13:41