Ricetta Pasta e ceci light, calorie e valori nutrizionali

Pasta e ceci light
Questa è la versione light della pasta e ceci tradizionale per non rinunciare al gusto ed ai benefici dei legumi però limitandone l'apporto calorico.
A cura di Anna Rosa

Indice

Informazioni

Primi piatti - Pasta - Legumi - Light - Ceci
Calorie
318 Kcal
Grassi
4 g
Carboidrati
56 g
Proteine
14 g
Facile
Economica
4 porzioni

Ingredienti / Tabella nutrizionale Modifica ingredienti/quantità

Alimento Qta Calorie Grassi Carboidrati Proteine Acqua
160 gr. di pasta corta 160 594 2 119 21 16
150 gr. di ceci secchi 150 474 9 70 31 15
100 gr. di patate 100 77 0 17 2 79
100 gr. di cipolle 100 40 0 9 1 89
100 gr. di pomodori pelati 100 17 0 4 1 94
50 gr. di sedano 50 8 0 1 0 48
1 cucchiaio di prezzemolo tritato 10 4 0 1 0 9
1 cucchiaino di olio extravergine di oliva 5 44 5 0 0 0
1 spicchio di aglio 3 4 0 1 0 2
3 foglie di alloro 3 9 0 2 0 0
Sale q.b. 3 0 0 0 0 0
Totale 684 1271 16 224 56 352
Per porzione 171 318 4 56 14 88
Per 100g 100 186 2 33 8 51

Preparazione

Metti a bagno i ceci per 12 ore.

Se usi dei ceci già lessati, il quantitativo è di 450 gr.

Fai lessare i ceci in una casseruola ampia a fuoco lento e con un litro di acqua.

Aggiungici anche una patata sbucciata, una cipolla pulita, i pomodori pelati, il sedano a pezzetti, l'aglio, l'alloro ed una presa di sale.

Quando i ceci saranno quasi giunti a cottura (calcola circa un'ora e mezza o due) aggiungi la pasta ed eventualmente anche un paio di mestoli di acqua calda nel caso in cui tu voglia ottenere un piatto più brodoso.

Quando la pasta è cotta, aggiungi il prezzemolo e l'olio extravergine di oliva.

Schiaccia la cipolla e la patata in modo da ottenere un brodo denso, mescola bene e porta in tavola.

Buon appetito!!!

Variazioni

Puoi preparare questo piatto anche con la pentola a pressione: in questo caso i tempi di cottura sono dimezzati e devi aggiungere più acqua (circa 1 litro e mezzo). Una volta terminata la cottura, se fosse troppa puoi farla consumare a pentola scoperta.

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Commenti

Gentilissimi il sottoscritto ha un problema che sarebbe il diabbete di tipo2. desidererei avere una dieta appropriata con le rispettive calorie.
Grazie

Michele - 31/10/2010

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