Ricetta Pasta e lenticchie light, calorie e valori nutrizionali

Pasta e lenticchie light
Per il loro alto contenuto proteico, i legumi rappresentano una valida alternativa ai prodotti animali nella dieta vegetariana e vegana.
Nelle lenticchie il contenuto in ferro è molto elevato è invece ridotta la concentrazione di lipidi.
Allora cosa aspettate a provare questa ricetta semplice e genuina?
La pasta con le lenticchie non è molto calorico né grassa, ma occhio ai condimenti!
A cura di Roberta

Indice

Informazioni

Piatti unici - Pasta - Legumi - Light
Calorie
387 Kcal
Grassi
5 g
Carboidrati
66 g
Proteine
20 g
Facile
Economica
1 porzioni

Ingredienti / Tabella nutrizionale Modifica ingredienti/quantità

Alimento Qta Calorie Grassi Carboidrati Proteine Acqua
60 g di lenticchie (crude) 60 212 1 36 15 6
40 g di gramigna 40 148 1 30 5 4
1 cucchiaino di olio extravergine di oliva 3 27 3 0 0 0
1 carota 1 0 0 0 0 1
1 gambo di sedano 1 0 0 0 0 1
1 cipolla piccola 1 0 0 0 0 1
Totale 106 387 5 66 20 13
Per porzione 106 387 5 66 20 13
Per 100g 100 365 5 62 19 12

Preparazione

Tagliare e lavare verdure e odori (carote, sedano, cipolla e alloro). Sciacquate per bene le lenticchie.

In una pentola bella grande inserire gli odori e le lenticchie, aggiungere un litro e mezzo circa di acqua e coprite con un coperchio. Accendere il fornello (fuoco medio) e quando comincia a bollire aggiungere un cucchiaio raso di sale grosso. Abbassare la fiamma e far cuocere per 40 minuti circa.

Buttare la pasta dopo 30 minuti (le lenticchie non hanno una cottura standard, quindi, assaggiarle prima di buttare la pasta e assicurarsi che non siano ancora crude) e se volete un risultato più brodoso vi consiglio di aggiungere un po' di acqua; finire la cottura con la pasta a fiamma moderata e senza coperchio.

Concludiamo aggiungendo il nostro cucchiaino di olio extra vergine di oliva.

 

 

 

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Commenti

Grazie Germana! Mi fa molto piacere :)

Roberta - 04/03/2016

l'ho cucinata oggi a pranzo e mi è piaciuta proprio. La rifarò complimenti germana

Germana Slanzi - 02/03/2016

Grazie Miriam, sono molto contenta che ti piaccia. Indovina? La sto facendo per cena, ma con una piccola modifica, per 2 persone: 100 g di lenticchie (peso a crudo) 60 g di riso (peso a crudo) al posto della pasta. A bollire una carota, uno scalogno, una foglia di alloro, il procedimento sempre uguale. Insomma il riso al posto della pasta, mia madre lo fa spesso. Grazie ancora e a presto :)

Roberta - 25/09/2014

Questa si che è la vera pasta e lenticchie! La maggior parte delle ricette trovate su internet richiede il soffritto di olio, cipolla, carota, sedano....e addirittura lardo (o pancetta)!!!!!! Poi non è più una minestra.....ma una bomba!!!! (Tanto vale farsi due lasagne) Io personalmente le lenticchie le cucino proprio come te! (io metto però un aglio, sedano e due pomodori...poi il procedimento è identico a questa fantastica ricetta) Le ricette di questo blog sono fantastiche!!! Complimenti!!!!!

Miriam - 25/09/2014

Grazie sei molto gentile Stefania! Auguri anche a te ;)

Roberta - 04/01/2014

Ottima la pasta con le lenticchie e la tua cucina è molto invitante. Complimenti e passavo anche per augurarti Buon Anno, baci, a presto.

stefania ciancio - 04/01/2014

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