Ricetta Orata con olive e capperi, calorie e valori nutrizionali
Indice
Informazioni
Ingredienti / Tabella nutrizionale
| Alimento | Qta | Calorie | Grassi | Carboidrati | Proteine | Acqua |
| 1 orata pulita del peso di 500 gr. | 500 | 605 | 19 | 5 | 104 | 366 |
| 150 gr. di pomodori Piccadilly | 150 | 27 | 0 | 6 | 1 | 142 |
| 1 bicchiere di vino bianco secco | 100 | 82 | 0 | 3 | 0 | 87 |
| 3 cucchiai di olive verdi schiacciate | 30 | 44 | 5 | 1 | 0 | 23 |
| 2 cucchiai di olio extravergine di oliva | 20 | 177 | 20 | 0 | 0 | 0 |
| 1 mazzetto di basilico | 10 | 2 | 0 | 0 | 0 | 9 |
| 1 cucchiaio di capperi dissalati | 10 | 2 | 0 | 0 | 0 | 8 |
| 2 spicchi di aglio | 5 | 7 | 0 | 2 | 0 | 3 |
| sale q.b. | 1 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 |
| pepe verde q.b. | 1 | 3 | 0 | 1 | 0 | 0 |
| Totale | 827 | 949 | 44 | 18 | 105 | 638 |
| Per porzione | 414 | 475 | 22 | 9 | 53 | 319 |
| Per 100g | 100 | 115 | 5 | 2 | 13 | 77 |
Preparazione
Versa sul fondo di una pirofila l’olio extravergine di oliva.
Quindi adagiavi l’orata sviscerata, squamata e lavata bene sotto acqua corrente.
Inserisci nella pancia gli spicchi d’aglio ed un ciuffetto di basilico lavato.
Aggiungi all’interno della pentola i pomodorini Piccadilly lavati e tagliati a metà per il senso della lunghezza, i capperi dissalati, le olive verdi e le foglie di basilico spezzettate grossolanamente con le dita.
Condisci con una bella macinata di pepe verde ed un pizzico di sale.
Bagna con il vino bianco secco e poi metti in forno caldo a 180°.
Lascia cuocere per 25 minuti.
Estrai dal forno e porta in tavola direttamente con la pirofila.
Togli la lisca e sfilettala davanti ai commensali e poi servila accompagnata con le sue verdurine ed un poco di fondo di cottura.
Buon appetito!!!!!
Puoi accompagnare con Patate al forno light o con una Insalata di verdure alla griglia light.
Segui le fasi di preparazione di questa ricetta attraverso il video.
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