Ricetta Mousse di gamberetti, calorie e valori nutrizionali

Indice

Informazioni

Antipasti - Pesce
Calorie
112 Kcal
Grassi
5 g
Carboidrati
7 g
Proteine
11 g
Facile
Economica
6 porzioni

Ingredienti / Tabella nutrizionale Modifica ingredienti/quantità

Alimento Qta Calorie Grassi Carboidrati Proteine Acqua
300g di Ricotta 300 414 24 15 34 223
250g di Gamberetti 250 253 4 23 31 187
1 mazzetto di prezzemolo 5 2 0 0 0 4
1 cucchiaio di succo di limone 5 1 0 0 0 5
Sale q.b. 1 0 0 0 0 0
Pepe q.b. 1 3 0 1 0 0
Totale 562 673 28 39 65 419
Per porzione 94 112 5 7 11 70
Per 100g 100 120 5 7 12 75

Preparazione

Pulire i gamberetti ed eliminare con un coltello il filo intestinale sul dorso per evitare che la preparazione risulti amara. Sbollentarli per qualche minuto in acqua, quindi scolarli e inserirli nel mixer insieme alla ricotta, al succo di limone e regolare di sale e pepe. Quando si sarà raggiunta la consistenza desiderata, spegnere il mixer e riporre la mousse di gamberi per circa un'ora in frigo prima di servirla.

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Commenti

Io questa mousse ho aggiunto anche u a scatoletta di tonno-ottimo risultato-provate-

maria grazia - 21/06/2015

alla ricotta aggiungerei un dolce cucchiaio di mascarpone emulsionato con tre gocce di liquore all'arancia

alberto - 19/12/2012

Io proverei questa mousse, magari frullata grossolanamente per fare dei ravioli conditi con ragù di pesce o di verdure, cosa ne pensate?

piadina - 07/09/2010

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