Ricetta Moscardini in teglia, calorie e valori nutrizionali
Indice
Informazioni
- Secondi Piatti - Pesce - Pomodori - Cipolla - Light - Verdure
- Pentola di terracotta - Al tegame
- Calorie
332 Kcal - Grassi
13 g - Carboidrati
11 g - Proteine
38 g - Facile
- Media
- 4 porzioni
Ingredienti / Tabella nutrizionale
| Alimento | Qta | Calorie | Grassi | Carboidrati | Proteine | Acqua |
| 1 kg. di moscardini puliti, lavati e tagliati | 1000 | 820 | 10 | 22 | 149 | 803 |
| 200 gr. di pomodori ciliegini lavati e tagliati a metà | 200 | 36 | 0 | 8 | 2 | 189 |
| 100 gr. di cipollotti freschi tagliati a fettine per il lungo | 100 | 40 | 0 | 9 | 1 | 89 |
| 1 bicchiere di vino bianco secco | 80 | 66 | 0 | 2 | 0 | 69 |
| 4 cucchiai di olio extravergine di oliva | 40 | 354 | 40 | 0 | 0 | 0 |
| 2 spicchi di aglio pelati | 5 | 7 | 0 | 2 | 0 | 3 |
| 5 foglioline di salvia fresca | 1 | 3 | 0 | 1 | 0 | 0 |
| sale q.b. | 1 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 |
| pepe appena macinato q.b. | 1 | 3 | 0 | 1 | 0 | 0 |
| Totale | 1428 | 1329 | 50 | 45 | 152 | 1153 |
| Per porzione | 357 | 332 | 13 | 11 | 38 | 288 |
| Per 100g | 100 | 93 | 4 | 3 | 11 | 81 |
Preparazione
Versa l’olio extravergine di oliva in una pentola di vetro.
Unisci subito i moscardini tagliati ed i pomodorini ciliegini tagliati a metà.
Aggiungi l’aglio pelato e tagliato a fettine, le foglie di salvia intere ed i cipollotti a fette.
Accendi il fuoco a fiamma allegra e lascia rosolare per 5 minuti mescolando spesso.
Quindi condisci con sale e pepe appena macinato.
Bagna con il vino bianco secco, mescola bene, abbassa la fiamma e copri la pentola.
Lascia cuocere per 30 minuti mescolando ogni tanto.
Trascorsa la mezz’ora, scopri la pentola e alza la fiamma.
Continua la cottura per 5 minuti in modo che il fondo di cottura di ritiri e si addensi leggermente.
Mescola spesso durante questa fase.
A cottura ultimata, spegni il fuoco ed impiatta.
Distribuisci i moscardini e le verdure in 4 piatti fondi e coprili con il fondo di cottura.
Porta in tavola e buon appetito!!!!!
Puoi seguire le fasi di preparazione di questa ricetta sul video dedicato.
Variazioni
Per cucinare i Moscardini in teglia puoi anche usare una pentola di terracotta.
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