Ricetta Minestrone di verdure con lenticchie (pentola a pressione), calorie e valori nutrizionali

Il minestrone di verdure è un primo piatto gustoso, leggero e benefico per la nostra salute. Infatti le verdure aiutano a disintossicare il nostro organismo e le fibre servono a regolarizzare l'intestino. Il tempo di preparazione è un pò lungo, ma la cottura sarà veloce in quanto lo prepareremo in pentola a pressione. In questa preparazione ho inserito le lenticchie che danno un sapore particolare al minestrone.
A cura di Anna Rosa

Indice

Informazioni

Primi piatti - Legumi
Pentola a pressione
Calorie
338 Kcal
Grassi
8 g
Carboidrati
51 g
Proteine
17 g
Facile
Economica
4 porzioni

Ingredienti / Tabella nutrizionale Modifica ingredienti/quantità

Alimento Qta Calorie Grassi Carboidrati Proteine Acqua
2 lt. di acqua 2000 0 0 0 0 1998
200 gr. di lenticchie 200 706 2 120 52 21
200 gr. di patate 200 154 0 35 4 159
100 gr. di spinaci surgelati 100 29 1 4 4 90
1 cipolla grossa 100 40 0 9 1 89
100 gr. di carote 100 41 0 10 1 88
100 gr. di cavolfiore 100 25 0 5 2 92
100 gr. di porro 100 61 0 14 2 83
100 gr. di zucchine 100 21 0 3 3 93
3 cucchiai di olio extravergine di oliva 30 265 30 0 0 0
1 gambo di sedano 20 3 0 1 0 19
2 spicchi di aglio 5 7 0 2 0 3
sale q.b. 1 0 0 0 0 0
10 foglie di basilico 1 0 0 0 0 1
Totale 3057 1352 33 203 69 2736
Per porzione 764 338 8 51 17 684
Per 100g 100 44 1 7 2 89

Preparazione

Pulisci, lava e taglia a cubetti tutte le verdure.

Sciacqua le lenticchie e scolale.

Pela e taglia a rondelle la cipolla.

Metti l'olio nella pentola a pressione insieme alla cipolla e all'aglio svestito.

Fai appassire leggermente la cipolla e poi aggiungi tutte le verdure.

Unisci l'acqua fredda ed il sale.

Chiudi la pentola e alza la fiamma.

Al sibilo della valvola, abbassa la fiamma e calcola 30 minuti di cottura.

Al termine della cottura, spegni il fuoco e fai uscire il vapore.

Lascia la pentola chiusa per 5 minuti e poi servi.

Impiatta, versa un filo di olio extravergine di oliva in ogni piatto e poi servi in tavola.

Puoi accompagnare il minestrone con pasta (aggiungila al termine della cottura, poi rimetti sul fuoco e, al sibilo, calcola 5 minuti di cottura) oppure con fettine di pane casereccio abbrustolite.

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Commenti

Ben fatto, interessante e da seguire!

gabriella - 10/11/2015

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