Ricetta Minestrone di verdure con lenticchie (pentola a pressione), calorie e valori nutrizionali
Ingredienti
- 2 lt. di acqua
- 200 gr. di lenticchie
- 200 gr. di patate
- 100 gr. di spinaci surgelati
- 1 cipolla grossa
- 100 gr. di carote
- 100 gr. di cavolfiore
- 100 gr. di porro
- 100 gr. di zucchine
- 3 cucchiai di olio extravergine di oliva
- 1 gambo di sedano
- 2 spicchi di aglio
- sale q.b.
- 10 foglie di basilico
Preparazione
Pulisci, lava e taglia a cubetti tutte le verdure.
Sciacqua le lenticchie e scolale.
Pela e taglia a rondelle la cipolla.
Metti l'olio nella pentola a pressione insieme alla cipolla e all'aglio svestito.
Fai appassire leggermente la cipolla e poi aggiungi tutte le verdure.
Unisci l'acqua fredda ed il sale.
Chiudi la pentola e alza la fiamma.
Al sibilo della valvola, abbassa la fiamma e calcola 30 minuti di cottura.
Al termine della cottura, spegni il fuoco e fai uscire il vapore.
Lascia la pentola chiusa per 5 minuti e poi servi.
Impiatta, versa un filo di olio extravergine di oliva in ogni piatto e poi servi in tavola.
Puoi accompagnare il minestrone con pasta (aggiungila al termine della cottura, poi rimetti sul fuoco e, al sibilo, calcola 5 minuti di cottura) oppure con fettine di pane casereccio abbrustolite.
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| Alimento | Quantità | Calorie | Grassi | Carboidrati | Proteine | Fibre | Acqua |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Acqua del rubinetto | 2000 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 1998.00 |
| Lenticchie | 200 | 706.00 | 2.12 | 120.16 | 51.60 | 61.00 | 20.80 |
| Patate | 200 | 154.00 | 0.18 | 34.94 | 4.04 | 4.40 | 158.68 |
| Spinaci, surgelati | 100 | 29.00 | 0.57 | 4.21 | 3.63 | 2.90 | 90.17 |
| Cipolle | 100 | 40.00 | 0.10 | 9.34 | 1.10 | 1.70 | 89.11 |
| Carote | 100 | 41.00 | 0.24 | 9.58 | 0.93 | 2.80 | 88.29 |
| Cavolfiore | 100 | 25.00 | 0.28 | 4.97 | 1.92 | 2.00 | 92.07 |
| Porri | 100 | 61.00 | 0.30 | 14.15 | 1.50 | 1.80 | 83.00 |
| Zucchine | 100 | 21.00 | 0.40 | 3.11 | 2.71 | 1.10 | 92.73 |
| Olio di oliva | 30 | 265.20 | 30.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 |
| Sedano | 20 | 3.20 | 0.03 | 0.59 | 0.14 | 0.32 | 19.09 |
| Aglio | 5 | 7.45 | 0.03 | 1.65 | 0.32 | 0.11 | 2.93 |
| Sale | 1 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 |
| Basilico | 1 | 0.23 | 0.01 | 0.03 | 0.03 | 0.02 | 0.92 |
| Totale | 3057 | 1353.08 | 34.26 | 202.73 | 67.92 | 78.15 | 2735.79 |
| Totale per 100g | 100 | 44.26 | 1.12 | 6.63 | 2.22 | 2.56 | 89.49 |
| A persona | 764 | 338.27 | 8.57 | 50.68 | 16.98 | 19.54 | 683.95 |
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