Melanzane e zucchine brasate light
Ricetta Melanzane e zucchine brasate light, calorie e valori nutrizionali
A cura di Anna Rosa
Questo è un contorno povero di grassi e calorie. Adatto ad una dieta ipocalorica. Puoi accompagnare una bistecca di carni bianche cotta ai ferri.
Ingredienti
- 1 tazza di brodo vegetale
- 150 gr. di melanzane
- 150 gr. di zucchine
- 1 cucchiaino di olio extravergine di oliva
- 1 cucchiaino di origano
- 2 foglioline di basilico
Preparazione
Lava, pulisci e taglia le verdure a tocchetti.
Mettile in una casseruola antiaderente con l'olio extravergine di oliva e l'origano.
Falle appassire a fuoco basso e mescolando ogni tanto.
Quindi aggiungi il brodo vegetale fino a coprire le verdure e prosegui la cottura, a pentola coperta, fino a quando tutto il liquido si sarà consumato.
Prima di servire il contorno caldo, unisci le foglie di basilico sminuzzate finemente.
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| Alimento | Quantità | Calorie | Grassi | Carboidrati | Proteine | Fibre | Acqua |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Brodo vegetale | 240 | 28.49 | 0.14 | 6.31 | 1.10 | 1.56 | 231.70 |
| Melanzane | 150 | 36.00 | 0.29 | 8.55 | 1.52 | 5.10 | 138.62 |
| Zucchine | 150 | 31.50 | 0.60 | 4.67 | 4.07 | 1.65 | 139.10 |
| Olio di oliva | 5 | 44.20 | 5.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 |
| Origano | 5 | 13.25 | 0.21 | 3.45 | 0.45 | 2.13 | 0.50 |
| Basilico | 2 | 0.46 | 0.01 | 0.05 | 0.06 | 0.03 | 1.84 |
| Totale | 552 | 153.90 | 6.25 | 23.03 | 7.20 | 10.47 | 511.76 |
| Totale per 100g | 100 | 27.88 | 1.13 | 4.17 | 1.30 | 1.90 | 92.71 |
| A persona | 552 | 153.90 | 6.25 | 23.03 | 7.20 | 10.47 | 511.76 |
Commenti
Hai proprio ragione Maurizio, da provare !!!
proverei ad aggiungere 150 grammi di peperoni gialli, le calorie cambierebbero di poco ma il gusto migliorerebbe assai.
Grazie!
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Laura, pubblicato il 2011-10-10 16:14:00