Ricetta Lumaconi ripieni al forno, calorie e valori nutrizionali
Indice
Informazioni
Ingredienti / Tabella nutrizionale
| Alimento | Qta | Calorie | Grassi | Carboidrati | Proteine | Acqua |
| 10 lumaconi giganti rigati | 200 | 742 | 3 | 149 | 26 | 20 |
| 160 gr. di ragù di manzo e zucchine | 160 | 102 | 6 | 5 | 9 | 139 |
| 100 gr. di besciamella | 100 | 122 | 8 | 10 | 4 | 77 |
| 2 cucchiai di pecorino grattugiato | 20 | 77 | 5 | 1 | 6 | 6 |
| Mezzo cucchiaino di olio extravergine di oliva | 3 | 27 | 3 | 0 | 0 | 0 |
| sale q.b. | 1 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 |
| Totale | 484 | 1070 | 25 | 165 | 45 | 242 |
| Per porzione | 242 | 535 | 13 | 83 | 23 | 121 |
| Per 100g | 100 | 221 | 5 | 34 | 9 | 50 |
Preparazione
Fai lessare, bene al dente, i lumaconi in abbondante acqua bollente salata. Quindi scolali bene e delicatamente per non romperli.
Intanto versa la besciamella nella terrina con il ragù di manzo e zucchine e falla incorporare bene alla carne.
Poi unisci il pecorino grattugiato e fai incorporare anch’esso al composto.
Ungi con l’olio evo una piccola pirofila e sistemaci i lumaconi uno vicino all’altro.
Riempili bene con il composto servendoti di un paio di cucchiaini.
Se ti avanza del composto, distribuiscilo sulla superficie di tutta la pasta e metti in forno già caldo a 180°.
Lascia cuocere per 10 minuti o finchè si sarà formata una bella crosticina dorata sulla superficie.
Estrai dal forno, distribuisci in piatti da portata monoporzione tenuti al caldo e servi subito in tavola.
Buon appetito!!!!!
Variazioni
Per rendere il piatto meno calorico, puoi usare la besciamella light.
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