Ricetta Ragù di manzo e zucchine, calorie e valori nutrizionali
Il ragù di manzo e zucchine è molto gustoso e semplice da realizzare. Le zucchine insieme alla carne ed alla polpa di pomodoro formano un ottimo connubio per condire pasta lessata, pasta al forno, pasta ripiena etc. Contiene pochi grassi e poche calorie.
Indice
Informazioni
- Salse e condimenti - Carne - Zucchine - Pomodori - Cipolla - Light - Verdure
- Pentola di terracotta
- Calorie
122 Kcal - Grassi
7 g - Carboidrati
6 g - Proteine
11 g - Facile
- Economica
- 6 porzioni
Ingredienti / Tabella nutrizionale
| Alimento | Qta | Calorie | Grassi | Carboidrati | Proteine | Acqua |
| 600 gr. di polpa di pomodoro | 600 | 102 | 1 | 24 | 5 | 566 |
| 250 gr. di carne trita di manzo magra | 250 | 388 | 18 | 0 | 52 | 176 |
| 250 gr. di zucchine lavate e tagliate a pezzettini | 250 | 53 | 1 | 8 | 7 | 232 |
| 1 cipollotto fresco pelato e tagliato a fettine | 25 | 7 | 0 | 1 | 0 | 23 |
| 2 cucchiai di olio extravergine di oliva | 20 | 177 | 20 | 0 | 0 | 0 |
| 1 foglia di alloro | 1 | 3 | 0 | 1 | 0 | 0 |
| sale q.b. | 1 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 |
| pepe verde macinato q.b. | 1 | 3 | 0 | 1 | 0 | 0 |
| Totale | 1148 | 733 | 40 | 35 | 64 | 997 |
| Per porzione | 191 | 122 | 7 | 6 | 11 | 166 |
| Per 100g | 100 | 64 | 3 | 3 | 6 | 87 |
Preparazione
Versa l’olio extravergine di oliva in una pentola di terracotta con i bordi alti.
Unisci la foglia di alloro ed il cipollotto fresco pelato e tagliato a fettine.
Lascia scaldare leggermente l’olio evo ed unisci le zucchine a pezzetti.
Mescola e poi aggiungi la carne trita di manzo.
Mescola ancora molto bene e lascia che la carne si colorisca e si insaporisca bene insieme alle zucchine.
Quindi versa la polpa di pomodoro, condisci con sale e pepe verde appena macinato.
Rimescola tutti gli ingredienti e porta a bollore.
Quando il sugo bolle abbassa la fiamma, copri la pentola e lascia cuocere per una mezz’ora.
Al termine della cottura, spegni il fuoco: il ragù è pronto per essere utilizzato come preferisci.
Buon appetito!!!!!
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