Ricetta Lonza di maiale al latte, calorie e valori nutrizionali
Ingredienti
- 800 gr. di lonza di maiale in un solo pezzo
- mezzo litro di latte intero
- 50 gr. di burro
- mezzo bicchiere di vino bianco secco
- 1 cucchiaino di timo essiccato
- 1 spicchio di aglio
- 2 foglie di alloro
- sale q.b.
- pepe bianco q.b.
Preparazione
Metti nella pentola a pressione il burro e fallo sciogliere.
Quindi metti lo spicchio di aglio svestito ed intero e fallo dorare.
Poi sistema il pezzo di lonza di maiale e fallo rosolare bene da tutte le parti.
Versa il vino bianco e fallo sfumare girando spesso il pezzo di carne.
Quando il vino è evaporato togli l'aglio.
A questo punto unisci il latte, l'alloro, il timo, sale ed una generosa macinata di pepe.
Chiudi la pentola e quando sibila calcola 30 minuti di cottura.
A cottura ultimata spegni il fuoco, sfiata la pentola e togli la carne.
Tagliala a fette e mettile su di un piatto di portata e tienilo al caldo.
Intanto fai addensare il sugo nella pentola scoperta e poi versalo sulle fette di lonza di maiale.
Porta in tavola caldo accompagnando con cipolline al vino bianco oppure con cipolline agli aromi.
Buon appetito!!!!!
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| Alimento | Quantità | Calorie | Grassi | Carboidrati | Proteine | Fibre | Acqua |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Lombata di maiale magra | 800 | 1032.00 | 32.16 | 0.00 | 173.20 | 0.00 | 591.84 |
| Latte intero | 500 | 305.00 | 16.25 | 24.00 | 15.75 | 0.00 | 440.65 |
| Burro | 50 | 358.50 | 40.56 | 0.03 | 0.43 | 0.00 | 7.94 |
| Vino bianco da tavola | 50 | 41.00 | 0.00 | 1.30 | 0.04 | 0.00 | 43.43 |
| Timo essiccato | 5 | 13.80 | 0.37 | 3.20 | 0.46 | 1.85 | 0.39 |
| Aglio | 3 | 4.47 | 0.02 | 0.99 | 0.19 | 0.06 | 1.76 |
| Alloro | 2 | 6.26 | 0.17 | 1.50 | 0.15 | 0.53 | 0.11 |
| Sale | 1 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 |
| Pepe bianco | 1 | 2.96 | 0.02 | 0.69 | 0.10 | 0.26 | 0.11 |
| Totale | 1412 | 1763.99 | 89.55 | 31.71 | 190.32 | 2.70 | 1086.23 |
| Totale per 100g | 100 | 124.93 | 6.34 | 2.25 | 13.48 | 0.19 | 76.93 |
| A persona | 353 | 441.00 | 22.39 | 7.93 | 47.58 | 0.68 | 271.56 |
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