Ricetta Cipolline al vino bianco (pentola a pressione), calorie e valori nutrizionali
Questo contorno è molto saporito. La cottura è velocissima, ma dovrai pazientare nel pulire le cipolline. In commercio, comunque, si trovano anche cipolline già pulite.
Indice
Informazioni
- Contorni - Cipolla - Verdure
- Pentola a pressione
- Calorie
193 Kcal - Grassi
14 g - Carboidrati
14 g - Proteine
2 g - Facile
- Economica
- 4 porzioni
Ingredienti / Tabella nutrizionale
| Alimento | Qta | Calorie | Grassi | Carboidrati | Proteine | Acqua |
| 800 gr. di cipolline | 800 | 216 | 4 | 46 | 8 | 739 |
| 2 bicchieri di brodo vegetale | 200 | 21 | 0 | 5 | 1 | 194 |
| 1 bicchiere di vino bianco secco | 100 | 82 | 0 | 3 | 0 | 87 |
| 5 cucchiai di olio extravergine di oliva | 50 | 442 | 50 | 0 | 0 | 0 |
| 2 foglie di alloro | 2 | 6 | 0 | 2 | 0 | 0 |
| sale q.b. | 1 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 |
| pepe bianco q.b. | 1 | 3 | 0 | 1 | 0 | 0 |
| Totale | 1154 | 770 | 54 | 57 | 9 | 1020 |
| Per porzione | 289 | 193 | 14 | 14 | 2 | 255 |
| Per 100g | 100 | 67 | 5 | 5 | 1 | 88 |
Preparazione
Pela le cipolline e lasciale intere.
Mettile nella pentola a pressione insieme all'olio extravergine di oliva.
Falle rosolare e dorare.
Versa il vino bianco e fallo sfumare.
Unisci il brodo, l'alloro ed il sale.
Chiudi la pentola e, al sibilo, abbassa la fiamma e calcola 10 minuti di cottura.
Quindi apri la pentola, dopo aver fatto uscire il vapore e spolverizza con il pepe.
Mescola, togli le cipolline e mettile in una terrina da portata.
Se il fondo di cottura risulta troppo liquido, fallo addensare a pentola scoperta e poi versalo sulle cipolline.
Porta in tavola accompagnando un secondo piatto di carne o pesce.
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