Ricetta Insalata ricca con uova strapazzate e crostini, calorie e valori nutrizionali
Indice
Informazioni
- Secondi Piatti - Uova - Insalate miste light
- In padella
- Calorie
293 Kcal - Grassi
23 g - Carboidrati
11 g - Proteine
12 g - Facile
- Economica
- 4 porzioni
Ingredienti / Tabella nutrizionale
| Alimento | Qta | Calorie | Grassi | Carboidrati | Proteine | Acqua |
| 4 pomodori sodi e maturi | 300 | 54 | 1 | 12 | 3 | 284 |
| 200 gr. di soncino | 200 | 28 | 0 | 4 | 2 | 191 |
| 4 uova intere | 160 | 229 | 15 | 1 | 20 | 122 |
| 1 peperone giallo | 100 | 27 | 0 | 6 | 1 | 92 |
| 80 gr. di formaggio Gouda | 80 | 285 | 22 | 2 | 20 | 33 |
| 50 gr. di olive nere piccole | 50 | 118 | 13 | 0 | 1 | 34 |
| 4 cucchiai di olio extravergine di oliva | 40 | 354 | 40 | 0 | 0 | 0 |
| 2 fettine di pane casereccio integrale | 30 | 67 | 0 | 15 | 2 | 11 |
| 2 cucchiai di aceto | 20 | 4 | 0 | 0 | 0 | 19 |
| 2 spicchi di aglio | 2 | 3 | 0 | 1 | 0 | 1 |
| sale q.b. | 1 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 |
| pepe rosa e verde q.b. | 1 | 3 | 0 | 1 | 0 | 0 |
| Totale | 984 | 1172 | 91 | 42 | 49 | 787 |
| Per porzione | 246 | 293 | 23 | 11 | 12 | 197 |
| Per 100g | 100 | 119 | 9 | 4 | 5 | 80 |
Preparazione
Pulisci, lava e scola l'insalata.
Pulisci il peperone con uno straccio inumidito. Togli i semi ed i filamenti bianchi e taglialo a cubetti.
Lava i pomodori, asciugali e tagliali a spicchietti.
Metti in un'insalatiera capiente l'insalata, il peperone, i pomodori e le olive.
Prepara una salsa facendo emulsionare in una ciotola l'olio extravergine di oliva, l'aceto, il sale ed una generosa macinata di pepe rosa e verde.
Condisci l'insalata con la salsa.
Fai tostare le fettine di pane integrale, strofinale con gli spicchi di aglio pelati e tagliale a dadini.
Taglia a dadini anche il formaggio.
Metti in una padella le uova e falle strapazzare con un cucchiaio di legno.
Quindi unisci all'insalata il pane, il formaggio e le uova strapazzate.
Mescola bene e porta in tavola.
Buon appetito!!!!
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