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Hamburger di carne



Ingredienti (4 persone)

  • Carne di manzo tritata
  • 1 cipolla grossa
  • 1 dl di latte
  • 50 g di pane senza crosta
  • 100 gr di parmigiano grattugiato
  • Pepe qb
  • 2 rametti di rosmarino
  • 1/2 cucchiaino di sale
  • 1 cucchiaino di senape
  • 2 uova
DifficoltàFacile
Tempo25 min
CostoEconomica

Preparazione

Lasciare in ammollo il pane nel latte per circa 15 minuti. Nel frattempo mischiare la carne, con il sale, il pepe, la senape, il rosmarino lavato e tritato, le due uova, il Parmigiano grattugiato e le cipolle tagliate a cubetti piccolissimi. Strizzare quindi il pane, passarlo nel frullatore e unirlo al resto dell'impasto.
Non lavorare troppo la carne, solo il tempo necessario a mischiare i vari ingredienti. Formare con le mani 4 hamburger alti 1,5 centimetri. Cuocerli circa 5 minuti per parte in una padella antiaderente. Non é necessario aggiungere olio.
Servire con contorno di patatine fritte o nel tipico panino coi semi di sesamo. In questo caso mettere prima qualche foglia di insalata, una fetta di pomodoro e un cucchiaio di maionese o ketchup.

Ingredienti: calorie e valori nutrizionali
AlimentoGrKcalh2oProGraCarbFibEd
bistecca di manzo, grassa6002220299.894.5201.700100
uova di gallina - intero120171.69115.111.90.90100
cipolle20080178.22.20.218.73.4100
sale4000000100
pane di tipo 005014514.540341.5100
latte - di vacca intero1006088.33.23.34.50100
rosmarino fresco2026.213.60.71.24.12.8100
semi di senape1046.90.72.52.93.51.5100
pepe12.60.10.100.60.3100
parmigiano grattugiato10043120.838.528.64.10100
Totale12053183.3707160.8249.870.49.5
A testa (4)301.3795.8176.840.262.517.62.4
Per 100 grammi100264.258.713.320.75.80.8
[Legenda: Gr=grammi; Kcal=calorie; Ed=percentale edibile; h2o=acqua; Pro=proteine; Gra=grassi; Carb=carboidrati; Fib=fibre]

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