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Home - Secondi Piatti - Hamburger di carne

Hamburger di carne

Ingredienti (4 persone) Carne di manzo tritata 1 cipolla grossa 1 dl di latte 50 g di pane senza crosta 100 gr di parmigiano grattugiato Pepe qb 2 rametti di rosmarino 1/2 cucchiaino di sale 1 cucchiaino di senape 2 uova

Difficoltà Facile Tempo 25 min Costo Economica

Preparazione

Lasciare in ammollo il pane nel latte per circa 15 minuti. Nel frattempo mischiare la carne, con il sale, il pepe, la senape, il rosmarino lavato e tritato, le due uova, il Parmigiano grattugiato e le cipolle tagliate a cubetti piccolissimi. Strizzare quindi il pane, passarlo nel frullatore e unirlo al resto dell'impasto.
Non lavorare troppo la carne, solo il tempo necessario a mischiare i vari ingredienti. Formare con le mani 4 hamburger alti 1,5 centimetri. Cuocerli circa 5 minuti per parte in una padella antiaderente. Non é necessario aggiungere olio.
Servire con contorno di patatine fritte o nel tipico panino coi semi di sesamo. In questo caso mettere prima qualche foglia di insalata, una fetta di pomodoro e un cucchiaio di maionese o ketchup.

Ingredienti: calorie e valori nutrizionali

Alimento	Gr	Kcal	h2o	Pro	Gra	Carb	Fib	Ed
bistecca di manzo, grassa	600	2220	299.8	94.5	201.7	0	0	100
uova di gallina - intero	120	171.6	91	15.1	11.9	0.9	0	100
cipolle	200	80	178.2	2.2	0.2	18.7	3.4	100
sale	4	0	0	0	0	0	0	100
pane di tipo 00	50	145	14.5	4	0	34	1.5	100
latte - di vacca intero	100	60	88.3	3.2	3.3	4.5	0	100
rosmarino fresco	20	26.2	13.6	0.7	1.2	4.1	2.8	100
semi di senape	10	46.9	0.7	2.5	2.9	3.5	1.5	100
pepe	1	2.6	0.1	0.1	0	0.6	0.3	100
parmigiano grattugiato	100	431	20.8	38.5	28.6	4.1	0	100
Totale	1205	3183.3	707	160.8	249.8	70.4	9.5
A testa (4)	301.3	795.8	176.8	40.2	62.5	17.6	2.4
Per 100 grammi	100	264.2	58.7	13.3	20.7	5.8	0.8

[Legenda: Gr=grammi; Kcal=calorie; Ed=percentale edibile; h2o=acqua; Pro=proteine; Gra=grassi; Carb=carboidrati; Fib=fibre]

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