Ricetta Gnocchetti di grano saraceno al ragù e fiori di zucca, calorie e valori nutrizionali
Indice
Informazioni
- Piatti unici - Carne - Pasta - Zucchine - Pomodori - Cipolla - Formaggi - Light - Verdure
- In padella
- Calorie
377 Kcal - Grassi
7 g - Carboidrati
62 g - Proteine
16 g - Facile
- Economica
- 4 porzioni
Ingredienti / Tabella nutrizionale
| Alimento | Qta | Calorie | Grassi | Carboidrati | Proteine | Acqua |
| 320 gr. di gnocchetti di grano saraceno | 320 | 1187 | 5 | 239 | 42 | 32 |
| 160 gr. di ragù di manzo e zucchine | 160 | 102 | 6 | 5 | 9 | 139 |
| 50 gr. di fiori di zucca | 50 | 8 | 0 | 2 | 1 | 48 |
| 4 cucchiai di pecorino grattugiato | 40 | 155 | 11 | 1 | 13 | 12 |
| 1 cipollotto fresco pelato e tagliato a fettine | 30 | 10 | 0 | 2 | 0 | 27 |
| 1 cucchiaino di olio extravergine di oliva | 5 | 44 | 5 | 0 | 0 | 0 |
| sale q.b. | 1 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 |
| Totale | 606 | 1506 | 27 | 249 | 65 | 258 |
| Per porzione | 152 | 377 | 7 | 62 | 16 | 65 |
| Per 100g | 100 | 249 | 4 | 41 | 11 | 43 |
Preparazione
Versa gli gnocchetti in acqua bollente salata e falli cuocere al dente.
Nel frattempo versa l’olio extravergine di oliva in una padella antiaderente ed unisci subito il cipollotto fresco.
Fallo appassire leggermente e poi unisci i fiori di zucca.
Lascia insaporire per un paio di minuti e poi bagna con 2 mestolini di acqua di cottura della pasta e spegni il fuoco.
Intanto metti a scaldare a fiamma bassa il ragù di manzo e zucchine.
Quando gli gnocchetti sono cotti al dente, scolali e versali nella padella con i fiori di zucca.
Accendi il fuoco a fiamma media, mescola bene e spolverizza con il pecorino grattugiato.
Fai mantecare per un paio di minuti e poi spegni il fuoco.
Trasferisci gli gnocchetti in ciotole di ceramica insieme al loro condimento e distribuiscici sopra il ragù di manzo e zucchine.
Porta subito in tavola e gusta ben caldo.
Buon appetito!!!!!
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