Ricetta Frittata alla cinese, calorie e valori nutrizionali
Indice
Informazioni
- Secondi Piatti - Uova
- Calorie
424 Kcal - Grassi
34 g - Carboidrati
11 g - Proteine
18 g - Facile
- Economica
- 4 porzioni
Ingredienti / Tabella nutrizionale
| Alimento | Qta | Calorie | Grassi | Carboidrati | Proteine | Acqua |
| 8 uova di gallina intere | 400 | 572 | 38 | 3 | 50 | 305 |
| 300 gr. di pomodori pelati | 300 | 51 | 0 | 12 | 2 | 283 |
| 100 gr. di pisellini surgelati | 100 | 42 | 0 | 7 | 3 | 89 |
| 100 gr. di gamberetti sgusciati surgelati | 100 | 101 | 1 | 9 | 12 | 75 |
| 70 gr. di burro | 70 | 502 | 57 | 0 | 1 | 11 |
| 4 cucchiai di olio extravergine di oliva | 40 | 354 | 40 | 0 | 0 | 0 |
| 1 porro | 35 | 21 | 0 | 5 | 1 | 29 |
| 1 cipolla bianca | 35 | 14 | 0 | 3 | 0 | 31 |
| 2 cucchiai di salsa di soia | 20 | 24 | 1 | 2 | 3 | 14 |
| 2 spicchi di aglio | 5 | 7 | 0 | 2 | 0 | 3 |
| Sale q.b. | 3 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 |
| Pepe q.b. | 3 | 8 | 0 | 2 | 0 | 0 |
| Totale | 1111 | 1696 | 137 | 45 | 72 | 840 |
| Per porzione | 278 | 424 | 34 | 11 | 18 | 210 |
| Per 100g | 100 | 153 | 12 | 4 | 6 | 76 |
Preparazione
Fai rosolare l'aglio con 3 cucchiai di olio extravergine di oliva e poi unisci i pomodori pelati schiacciati con una forchetta, un pizzico di sale, una spolveratina di pepe ed un cucchiaio di salsa di soia.
Fai cuocere la salsa di pomodoro per 10 minuti su fuoco basso.
Intanto prendi una padella, mettici 30 gr. di burro e fallo fondere.
Quindi aggiungi i pisellini ancora surgelati, un pizzico di sale, una spolveratina di pepe e cuocili a fuoco basso per 10 minuti.
Infine unisci i gamberetti parzialmente scongelati e fai cuocere per altri 5 minuti.
Pela la cipolla e pulisci il porro: taglia entrambi a rondelle.
Prendi una padella antiaderente piuttosto ampia, fai scaldare 20 gr. di burro ed un cucchiaio di olio extravergine di oliva: poi mettici la cipolla ed il porro e falli appassire a fuoco basso.
Sbatti le uova in una terrina, aggiungi sale, una macinata di pepe e la salsa di soia rimasta.
Aggiungi le verdure soffritte e intiepidite ed i gamberetti con i piselli.
Mescola bene tutti gli ingredienti.
Nella padella antiaderente usata per il soffritto fai fondere 20 gr. di burro.
Quindi versaci il composto e distribuiscilo bene.
Fai rassodare la frittata da un lato.
Poi capovolgila con un piatto e porta a termine la cottura.
Servi la frittata calda o fredda insieme alla salsa di pomodoro.
Buon appetito!!!!
Variazioni
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