Ricetta Frittata con gli asparagi, calorie e valori nutrizionali
Ingredienti
- 4 uova
- 150 g di asparagi
- 25g di cipolline
- 1 cucchiaio di olio
- sale
- pepe
Preparazione
Pulire e tagliare gli asparagi, quindi sbollentarli in acqua per circa 10 minuti.
A parte sbattere le uova con il sale, il pepe e amalgamarci i cipollotti tagliati precedentemente.
Unire gli asparagi a pezzetini nell'uvo, amalgamare tutto bene.
In una padella antiaderente soffriggere per qualche istante dell'olio di oliva, quindi versarci il tutto.
Nei primi minuti di cottura alzare i bordi della frittata per permettere all'uovo di raggiungere tutte le zone della padella.
Lasciar cuocere da un lato per qualche minuto, quindi girarla con l'aiuto di un coperchio o di un piatto e far cuocere dall'altra parte.
Prima di servire sarebbe ideale lasciare la frittata con gli asparagi per qualche istante su un foglio di carta assorbente per assorbire l'olio in eccesso.
Variazioni
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| Alimento | Quantità | Calorie | Grassi | Carboidrati | Proteine | Fibre | Acqua |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Uovo di gallina, intero | 240 | 343.20 | 22.82 | 1.73 | 30.14 | 0.00 | 182.76 |
| Asparagi di serra | 150 | 22.50 | 0.27 | 3.71 | 2.70 | 1.50 | 141.48 |
| Cipolline | 25 | 6.75 | 0.12 | 1.44 | 0.24 | 0.45 | 23.08 |
| Olio di oliva | 10 | 88.40 | 10.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 |
| Sale | 2 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 |
| Pepe | 2 | 5.02 | 0.07 | 1.28 | 0.21 | 0.51 | 0.25 |
| Totale | 429 | 465.87 | 33.28 | 8.16 | 33.29 | 2.46 | 347.57 |
| Totale per 100g | 100 | 108.59 | 7.76 | 1.90 | 7.76 | 0.57 | 81.02 |
| A persona | 215 | 232.94 | 16.64 | 4.08 | 16.65 | 1.23 | 173.79 |
ma cosa 4 uova 80 gr!!!un uovo ne pesa 80 shady!
la frittata, come dice la parola , va fritta! ma è buono anche lo sformato di uova e ingredienti vari, cotto in forno, sicuramente meno gustoso ma più leggero
che eresia la frittata al forno, ma state scherzando spero
4 uova 80 gr? mi sa che il calcolo dei valori nutrizionali sia un po sbagliato..
io di solito tutte le frittate le faccio al forno, risultano più digeribili le metto in una taglia con cartaforno
si puo fare anche al forno???
ottima ricetta! anche io la facio cosi e viene davvero buona!
ma si può fare anche al forno?
oggi provo con 2 piccolo aspargi spontanei trovati per starda :)
Grazie!
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slim, pubblicato il 2010-08-28 12:49:59