Ricetta Farfalle con salsa delicata di gamberetti, calorie e valori nutrizionali
Ingredienti
- 180 gr. di pasta formato farfalle
- 180 gr. di gamberetti
- 1 tazza di brodo vegetale
- 5 cucchiai di spumante brut
- 1 cucchiaino di burro
- 1 pizzico di peperoncino piccante tritato
- sale q.b.
Preparazione
Fai lessare i gamberetti in acqua leggermente salata.
Poi scolali, sgusciali e tagliali a pezzettini.
Prendi un tegamino e mettici il burro.
Fallo fondere e poi mettici i gamberetti e falli rosolare un paio di minuti.
Quindi coprili con il brodo vegetale ristretto.
Continua la cottura a fiamma media e, quando il brodo si sarà quasi consumato, metti il sale ed il peperoncino.
Mescola bene ed aggiungi il vino una cucchiaiata alla volta in modo da formare una salsetta densa e vellutata ma ancora un pò liquida.
Fai lessare le farfalle in abbondante acqua bollente salata e scolale al dente.
Versale in una zuppiera e coprile con la salsa di gamberi.
Mescola bene e velocemente e porta in tavola caldo.
Buon appetito!!!!!
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| Alimento | Quantità | Calorie | Grassi | Carboidrati | Proteine | Fibre | Acqua |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Pasta di semola | 180 | 667.80 | 2.72 | 134.41 | 23.47 | 5.76 | 17.82 |
| Gamberetti | 180 | 181.80 | 2.65 | 16.43 | 22.30 | 0.00 | 134.84 |
| Brodo vegetale | 100 | 11.87 | 0.06 | 2.63 | 0.46 | 0.65 | 96.54 |
| Vino bianco, muller thurgau | 50 | 38.00 | 0.00 | 1.74 | 0.04 | 0.00 | 43.64 |
| Burro | 5 | 35.85 | 4.06 | 0.00 | 0.04 | 0.00 | 0.79 |
| Peperoncini piccanti | 1 | 0.40 | 0.00 | 0.09 | 0.02 | 0.02 | 0.88 |
| Sale | 1 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 |
| Totale | 517 | 935.72 | 9.49 | 155.30 | 46.33 | 6.43 | 294.51 |
| Totale per 100g | 100 | 180.99 | 1.84 | 30.04 | 8.96 | 1.24 | 56.97 |
| A persona | 259 | 467.86 | 4.75 | 77.65 | 23.17 | 3.22 | 147.26 |
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