Ricetta Ravioli in salsa di noci e speck, calorie e valori nutrizionali
Ingredienti
- 200 gr. di ravioli ricotta e spinaci
- 150 ml. di panna
- 80 gr. di speck tagliato a dadini
- 40 gr. di noci sgusciate
- 40 gr. di burro
- 2 cucchiai abbondanti di parmigiano grattugiato
- pepe q.b.
- sale q.b.
Preparazione
Pesta nel mortaio le noci sgusciate.
Metti in una padella antiaderente il burro insieme alle noci tritate e falle rosolare finchè il burro non si sia fuso del tutto, mescolando in continuazione.
Unisci lo speck a dadini e fallo rosolare a fuoco basso e mescolando con un cucchiaio di legno.
Quando lo speck è rosolato, versa la panna.
Spolverizza con il grana grattugiato e con una generosa macinata di pepe.
Mescola bene, mantieni la fiamma bassa e fai addensare la panna.
Nel frattempo fai cuocere i ravioli in abbondante acqua salata.
Scolali al dente e distribuiscili in due ciotole monoporzione.
Condiscili con la salsa di noci e speck e servi in tavola ben caldo.
Buon appetito!!!!!
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| Alimento | Quantità | Calorie | Grassi | Carboidrati | Proteine | Fibre | Acqua |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Ravioli ricotta e spinaci | 200 | 449.78 | 15.10 | 54.60 | 27.50 | 8.00 | 97.20 |
| Panna | 150 | 505.50 | 52.50 | 5.10 | 3.45 | 0.00 | 87.75 |
| Speck | 80 | 242.40 | 16.72 | 0.40 | 22.64 | 0.00 | 35.76 |
| Noci secche | 40 | 247.20 | 23.60 | 3.96 | 9.62 | 2.72 | 1.82 |
| Burro | 40 | 286.80 | 32.44 | 0.02 | 0.34 | 0.00 | 6.35 |
| Parmigiano grattugiato | 20 | 86.20 | 5.72 | 0.81 | 7.69 | 0.00 | 4.17 |
| Pepe | 1 | 2.51 | 0.03 | 0.64 | 0.10 | 0.25 | 0.12 |
| Sale | 1 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 |
| Totale | 532 | 1820.39 | 146.11 | 65.53 | 71.34 | 10.97 | 233.17 |
| Totale per 100g | 100 | 342.18 | 27.46 | 12.32 | 13.41 | 2.06 | 43.83 |
| A persona | 266 | 910.20 | 73.06 | 32.77 | 35.67 | 5.49 | 116.59 |
buonissimooo
Grazie!
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rebecca, pubblicato il 2010-10-04 20:12:25