Coniglio ai peperoni
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Ricetta Coniglio ai peperoni, calorie e valori nutrizionali

Per un secondo a base di carne, con pochissime calorie e grassi, il coniglio ai peperoni mette d'accordo il gusto e lo stare in forma.

Ingredienti

  • 1 kg di coniglio
  • 1 peperone grande
  • una cipolla
  • olio extravergine di oliva

Preparazione
Soffiggere in una pentola la cipolla con dell'olio di oliva. Quando la cipolla sarà imbiondita, aggiungere i peperoni e lasciar cuocere per circa 5/6 minuti.
Aggiungere il coniglio, che dovrà essere stato precedentemente messo in ammollo in acqua, limone e alloro per qualche ora. Salare, pepare, aggiungere spezie a piacimento, coprire e lasciar cuocere per circa 30 minuti, sempre con il coperchio, girando di tanto in tanto.
Trascorsi i 40 minuti, trasferire il coniglio in una teglia larga e ripassarlo in forno per circa 10/15 minuti a 180°, girandolo ogni tanto per dorarlo da tutti i lati.

Tutte le fasi del Coniglio con i peperoni fotografate, sul blog di Etta!


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Valori nutrizionali degli ingredienti
Alimento Quantità Calorie Grassi Carboidrati Proteine Fibre Acqua
Coniglio, magro, carne cruda 1000 1140.00 23.20 0.00 217.90 0.00 745.10
Peperoni verdi 300 60.00 0.51 13.92 2.58 5.10 281.67
Cipolle 200 80.00 0.20 18.68 2.20 3.40 178.22
Olio di oliva 10 88.40 10.00 0.00 0.00 0.00 0.00
Totale 1510 1368.40 33.91 32.60 222.68 8.50 1204.99
Totale per 100g 100 90.62 2.25 2.16 14.75 0.56 79.80
A persona 378 342.10 8.48 8.15 55.67 2.13 301.25
Commenti

Io noncredo sia tanto pesante se si usa con moderazione

l'olio soffrtto non è pesante?

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