Ricetta Coniglio ai peperoni, calorie e valori nutrizionali
Ingredienti
- 1 kg di coniglio
- 1 peperone grande
- una cipolla
- olio extravergine di oliva
Preparazione
Soffiggere in una pentola la cipolla con dell'olio di oliva. Quando la cipolla sarà imbiondita, aggiungere i peperoni e lasciar cuocere per circa 5/6 minuti.
Aggiungere il coniglio, che dovrà essere stato precedentemente messo in ammollo in acqua, limone e alloro per qualche ora. Salare, pepare, aggiungere spezie a piacimento, coprire e lasciar cuocere per circa 30 minuti, sempre con il coperchio, girando di tanto in tanto.
Trascorsi i 40 minuti, trasferire il coniglio in una teglia larga e ripassarlo in forno per circa 10/15 minuti a 180°, girandolo ogni tanto per dorarlo da tutti i lati.
Tutte le fasi del Coniglio con i peperoni fotografate, sul blog di Etta!
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| Alimento | Quantità | Calorie | Grassi | Carboidrati | Proteine | Fibre | Acqua |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Coniglio, magro, carne cruda | 1000 | 1140.00 | 23.20 | 0.00 | 217.90 | 0.00 | 745.10 |
| Peperoni verdi | 300 | 60.00 | 0.51 | 13.92 | 2.58 | 5.10 | 281.67 |
| Cipolle | 200 | 80.00 | 0.20 | 18.68 | 2.20 | 3.40 | 178.22 |
| Olio di oliva | 10 | 88.40 | 10.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 |
| Totale | 1510 | 1368.40 | 33.91 | 32.60 | 222.68 | 8.50 | 1204.99 |
| Totale per 100g | 100 | 90.62 | 2.25 | 2.16 | 14.75 | 0.56 | 79.80 |
| A persona | 378 | 342.10 | 8.48 | 8.15 | 55.67 | 2.13 | 301.25 |
Io noncredo sia tanto pesante se si usa con moderazione
l'olio soffrtto non è pesante?
Grazie!
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Cristian, pubblicato il 2010-08-12 11:25:33