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Home - Secondi Piatti - Coniglio ai peperoni

Coniglio ai peperoni

Ingredienti (4 persone) una cipolla 1 kg di coniglio olio extravergine di oliva 1 peperone grande sale, pepe e spezie a piacere

Difficoltà Facile Tempo 50 min Costo Media

Preparazione

Soffiggere in una pentola la cipolla con dell'olio di oliva. Quando la cipolla sarà imbiondita, aggiungere i peperoni e lasciar cuocere per circa 5/6 minuti.
Aggiungere il coniglio, che dovrà essere stato precedentemente messo in ammollo in acqua, limone e alloro per qualche ora. Salare, pepare, aggiungere spezie a piacimento, coprire e lasciar cuocere per circa 30 minuti, sempre con il coperchio, girando di tanto in tanto.
Trascorsi i 40 minuti, trasferire il coniglio in una teglia larga e ripassarlo in forno per circa 10/15 minuti a 180°, girandolo ogni tanto per dorarlo da tutti i lati.

Tutte le fasi del Coniglio con i peperoni fotografate, sul blog di Etta!

Ingredienti: calorie e valori nutrizionali

Alimento	Gr	Kcal	h2o	Pro	Gra	Carb	Fib	Ed
cipolle	200	80	178.2	2.2	0.2	18.7	3.4	100
coniglio magra	1000	1140	745.1	217.9	23.2	0	0	100
olio di oliva	10	88.4	0	0	10	0	0	100
peperoni verdi	300	60	281.7	2.6	0.5	13.9	5.1	100
Totale	1510	1368.4	1205	222.7	33.9	32.6	8.5
A testa (4)	377.5	342.1	301.3	55.7	8.5	8.2	2.1
Per 100 grammi	100	90.6	79.8	14.7	2.2	2.2	0.6

[Legenda: Gr=grammi; Kcal=calorie; Ed=percentale edibile; h2o=acqua; Pro=proteine; Gra=grassi; Carb=carboidrati; Fib=fibre]

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