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Coniglio ai peperoni
Coniglio ai peperoni
Ingredienti (4 persone)
- una cipolla
- 1 kg di coniglio
- olio extravergine di oliva
- 1 peperone grande
- sale, pepe e spezie a piacere
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| Difficoltà | Facile |
| Tempo | 50 min |
| Costo | Media |
|
Preparazione
Soffiggere in una pentola la cipolla con dell'olio di oliva. Quando la cipolla sarà imbiondita, aggiungere i peperoni e lasciar cuocere per circa 5/6 minuti.
Aggiungere il coniglio, che dovrà essere stato precedentemente messo in ammollo in acqua, limone e alloro per qualche ora. Salare, pepare, aggiungere spezie a piacimento, coprire e lasciar cuocere per circa 30 minuti, sempre con il coperchio, girando di tanto in tanto.
Trascorsi i 40 minuti, trasferire il coniglio in una teglia larga e ripassarlo in forno per circa 10/15 minuti a 180°, girandolo ogni tanto per dorarlo da tutti i lati.
Tutte le fasi del Coniglio con i peperoni fotografate, sul blog di Etta!
Ingredienti: calorie e valori nutrizionali
| Alimento | Gr | Kcal | h2o | Pro | Gra | Carb | Fib | Ed |
| cipolle | 200 | 80 | 178.2 | 2.2 | 0.2 | 18.7 | 3.4 | 100 |
| coniglio magra | 1000 | 1140 | 745.1 | 217.9 | 23.2 | 0 | 0 | 100 |
| olio di oliva | 10 | 88.4 | 0 | 0 | 10 | 0 | 0 | 100 |
| peperoni verdi | 300 | 60 | 281.7 | 2.6 | 0.5 | 13.9 | 5.1 | 100 |
| Totale | 1510 | 1368.4 | 1205 | 222.7 | 33.9 | 32.6 | 8.5 | |
| A testa (4) | 377.5 | 342.1 | 301.3 | 55.7 | 8.5 | 8.2 | 2.1 | |
| Per 100 grammi | 100 | 90.6 | 79.8 | 14.7 | 2.2 | 2.2 | 0.6 | |
[Legenda: Gr=grammi; Kcal=calorie; Ed=percentale edibile; h2o=acqua; Pro=proteine; Gra=grassi; Carb=carboidrati; Fib=fibre]
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