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Home - Dolci - Castagnole

Castagnole

Ingredienti (4 persone) 80 g di burro 400 g di farina olio di semi per friggere 2 uova 50 g di zucchero

Difficoltà Facile Tempo 40 min Costo Economica

Preparazione

Ammordidire il burro a temperatura ambiente e unire lo zucchero. Lavorare fino ad amalgamare, quindi unire un uovo per volta e la buccia del limone grattugiato. Versare quindi poco per volta la farina , mescolando per ottentere un composto omogeneo, fino a che l'impasto sarà sufficientemente soffice. Unire il lievito, mescolare e friggere le castagnole nell'olio bollente, formando le palline con l'aiuto di un cucchiaio. Raggiunta la doratura, togliere le castagnole dall'olio, scolarle su un piatto coperto di carta assorbente e spolverarle con lo zucchero.

Ingredienti: calorie e valori nutrizionali

Alimento	Gr	Kcal	Ed	h2o	Pro	Gra	Carb	Fib
farina di frumento tipo 00	400	1356	100	41.1	54.8	7.5	290.3	48.8
zucchero (saccarosio)	50	193.5	100	0	0	0	50	0
uova di gallina - intero	50	71.5	100	37.9	6.3	5	0.4	0
burro	80	573.6	100	12.7	0.7	64.9	0	0
olio di semi vari	200	1768	100	0	0	200	0	0
Totale	780	3962.6		91.7	61.8	277.4	340.7	48.8
A testa (4)	195	990.7		22.9	15.5	69.4	85.2	12.2

[Legenda: Gr=grammi; Kcal=calorie; Ed=percentale edibile; h2o=acqua; Pro=proteine; Gra=grassi; Carb=carboidrati; Fib=fibre]

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