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Home - Antipasti - Carciofi alla romana

Carciofi alla romana

Ingredienti (4 persone) mezza tazza di acqua 8 carciofi aglio prezzemolo sale e pepe

Difficoltà Media Tempo 40 min Costo Economica

Preparazione

Lavare e pulire i carciofi: togliere le foglie dure, il gambo ed eventualmente le spine, quindi separare tra di loro le foglie e mettere il trito di aglio e prezzemolo all'interno del cuore.
Nella pentola a pressione mettere i carciofi a testa in giù ed aggiungere l'olio, il sale, il pepe e l'acqua. Quando la pentola inizierà a fischiare si può abbassare la fiamma, lasciando i carciofi a cucinare per altri 15 minuti. Al termine della cottura, far uscire tutto il vapore e aprire la pentola. Servire con il brodino prodotto nella pentola.

Consiglio:
- se all'apertura della pentola c'è ancora troppa acqua, cucinare per qualche altro minuto senza il coperchio.

Ingredienti: calorie e valori nutrizionali

Alimento	Gr	Kcal	h2o	Pro	Gra	Carb	Fib	Ed
acqua	300	0	299.7	0	0	0	0	100
carciofi	800	376	679.5	26.2	1.2	84.1	43.2	100
olio di oliva	250	2210	0	0	250	0	0	100
Totale	1350	2586	979.2	26.2	251.2	84.1	43.2
A testa (4)	337.5	646.5	244.8	6.6	62.8	21	10.8
Per 100 grammi	100	191.6	72.5	1.9	18.6	6.2	3.2

[Legenda: Gr=grammi; Kcal=calorie; Ed=percentale edibile; h2o=acqua; Pro=proteine; Gra=grassi; Carb=carboidrati; Fib=fibre]

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* I vostri commenti a questa ricetta *
buoni i carciofi mo' se ne famo un paio
Scritto da: lollo	12.05.2008

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