Ricetta Calamari ripieni saporiti, calorie e valori nutrizionali
Indice
Informazioni
- Secondi Piatti - Pesce
- In forno
- Calorie
405 Kcal - Grassi
16 g - Carboidrati
25 g - Proteine
37 g - Facile
- Economica
- 4 porzioni
Ingredienti / Tabella nutrizionale
| Alimento | Qta | Calorie | Grassi | Carboidrati | Proteine | Acqua |
| 4 calamari freschi medi | 800 | 736 | 11 | 25 | 125 | 628 |
| 100 gr. di pangrattatto | 100 | 395 | 5 | 72 | 13 | 7 |
| 2 uova intere | 80 | 114 | 8 | 1 | 10 | 61 |
| 4 cucchiai di olio extravergine di oliva | 40 | 354 | 40 | 0 | 0 | 0 |
| 2 spicchi di aglio | 5 | 7 | 0 | 2 | 0 | 3 |
| 1 mazzetto di prezzemolo fresco | 5 | 2 | 0 | 0 | 0 | 4 |
| 2 filetti di acciuga dissalati | 5 | 7 | 0 | 0 | 1 | 4 |
| sale q.b. | 1 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 |
| pepe rosa q.b. | 1 | 3 | 0 | 1 | 0 | 0 |
| Totale | 1037 | 1618 | 64 | 101 | 149 | 707 |
| Per porzione | 259 | 405 | 16 | 25 | 37 | 177 |
| Per 100g | 100 | 156 | 6 | 10 | 14 | 68 |
Preparazione
Pulisci i calamari e lavali molto bene sotto acqua corrente fredda.
Quindi stacca i tentacoli dalle sacche e mettili a scolare.
Taglia infine i tentacoli in piccoli pezzettini.
Lava il prezzemolo ed asciugalo, pela l'aglio ed poi tritali insieme finemente.
Metti in una ciotola il pangrattato, il trito di prezzemolo ed aglio, le acciughe dissalate e sminuzzate e le uova.
Condisci con sale ed una generosa macinata di pepe rosa.
Versa due cucchiai di olio extravergine di oliva ed i tentacoli a pezzettini.
Mescola molto bene tutti gli ingredienti in modo da ottenere un impasto ben amalgamato.
A questo punto puoi riempire le sacche dei calamari con l'impasto ottenuto.
Punzecchia le sacche con una forchetta.
Quindi chiudi l'apertura con uno stuzzicadenti in modo che l'impasto non fuoriesca e poi sistema i calamari in una pirofila.
Bagnali con l'olio extravergine di oliva rimasto emulsionato con una tazzina di acqua tiepida.
Metti in forno caldo a 190° e fai cuocere per 20 minuti.
Poi disponili su di un piatto da portata e servi in tavola accompagnando con verdure miste alla griglia.
Buon appetito!!!!!!
Altre ricette che potrebbero piacerti
Commenti
Nessun commento..