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Home - Antipasti - Cake salato alle cipolle e speck

Cake salato alle cipolle e speck

Ingredienti (8 persone) 2 cucchiaini scarsi di lievito chimico 2 cipolle 350 gr di farina di frumento tipo 00 80 cl di latte 20 cl di panna Pepe q.b. 2 cucchiai di prezzemolo tritato Sale q.b. 150 gr di speck 2 uova

Difficoltà Media Tempo 45 min Costo Economica

Preparazione

Accendere il forno a 180°C con la ventola. Far saltare lo speck tagliato a dadini in una padella antiaderente. Quando ha perso il grasso, unire la cipolla e far cuocere finché non é appassita.
In un contenitore capiente mischiare il latte, la panna, il prezzemolo tritato e le uova. Correggere sale e pepe. Aggiungere la farina e il lievito setacciandoli e mischiando bene per non fare grumi. In ultimo aggiungere lo speck e la cipolla cotti precedentemente.
Mettere l'impasto in uno stampo da cake o in stampini da muffins imburrati ed infarinati, riempiendo fino a trequarti e cuocere in forno per circa 20 minuti. Testare la cottura con uno stuzzicadente che deve uscire asciutto.

Ingredienti: calorie e valori nutrizionali

Alimento	Gr	Kcal	h2o	Pro	Gra	Carb	Fib	Ed
speck	150	451.5	66	42	30	0.8	1.5	100
cipolle	100	40	89.1	1.1	0.1	9.3	1.7	100
latte - di vacca intero	80	48	70.7	2.6	2.6	3.6	0	100
panna	20	67.4	11.8	0.4	7	0.6	0	100
uova di gallina - intero	120	171.6	91	15.1	11.9	0.9	0	100
farina di frumento tipo 00	350	1186.5	35.9	48	6.5	254	42.7	100
sale	1	0	0	0	0	0	0	100
pepe	1	2.6	0.1	0.1	0	0.6	0.3	100
bicarbonato di sodio	5	0	0	0	0	0	0	100
prezzemolo	5	1.8	4.4	0.1	0	0.3	0.2	100
Totale	832	1969.4	369	109.4	58.1	270.1	46.4
A testa (8)	104	246.2	46.1	13.7	7.3	33.8	5.8
Per 100 grammi	100	236.7	44.4	13.1	7	32.5	5.6

[Legenda: Gr=grammi; Kcal=calorie; Ed=percentale edibile; h2o=acqua; Pro=proteine; Gra=grassi; Carb=carboidrati; Fib=fibre]

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