Ricetta Budino di uova al Cognac, calorie e valori nutrizionali
Questo budino è un ottimo dessert estivo. Il Cognac gli dona un profumo ed un gusto veramente particolari.
Indice
Informazioni
Ingredienti / Tabella nutrizionale
| Alimento | Qta | Calorie | Grassi | Carboidrati | Proteine | Acqua |
| mezzo litro di latte | 500 | 305 | 16 | 24 | 16 | 441 |
| 4 uova di gallina intere | 200 | 286 | 19 | 1 | 25 | 152 |
| 1 bicchiere abbondante di Cognac | 120 | 276 | 0 | 0 | 0 | 83 |
| gr. 80 di zucchero | 80 | 310 | 0 | 80 | 0 | 0 |
| gr. 60 di farina | 60 | 204 | 2 | 43 | 8 | 6 |
| una nocciolina di burro | 10 | 72 | 8 | 0 | 0 | 2 |
| 1 pizzico di sale | 3 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 |
| Totale | 973 | 1453 | 45 | 148 | 49 | 684 |
| Per porzione | 243 | 363 | 11 | 37 | 12 | 171 |
| Per 100g | 100 | 149 | 5 | 15 | 5 | 70 |
Preparazione
Sbatti le uova insieme allo zucchero ed a un pizzico di sale in una terrina.
Poi unisci mano a mano il latte e la farina fino ad ottenere un composto denso ma sempre fluido.
Per ultimo aggiungi un bel bicchiere di Cognac, facendo attenzione che il composto mantenga sempre la giusta densità.
Ungi di burro e bagna di Cognac anche uno stampo per budini.
Versaci il composto e mettilo in frigorifero (nella zona più fredda) per qualche ora.
Servilo ben freddo accompagnandolo con qualche cialda per gelato o biscottino friabile.
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