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Home - Dolci - Biscotti al cioccolato

Biscotti al cioccolato

Ingredienti (6 persone) 80 g di burro 20 g di cacao 200 g di farina 100 g di fecola 5 cucchiai di latte 1 uovo 120 g di zucchero 2 cucchiaini di lievito per dolci un pizzico di sale

Difficoltà Facile Tempo 40 min Costo Media

Preparazione

In una terrina mescolare insieme la farina, lo zucchero, la fecola, il cacao e il lievito. Formare una piccola fontana, e al centro rompere le uova. Aggiungere quindi il burro precedentemente ammorbidito, il latte e un pizzico di sale.
Mescolare bene gli ingredienti, fino a che non ci saranno grumi. Quindi formarne una palla e riporlo in frigo per circa mezz'ora in una ciotola, coperto dalla pellicola trasparente.
Dopo mezz'ora stendere la pasta a mò di sfoglia, alta circa 5 mm, quindi tagliare i biscotti nelle forme che si desiderano. Infornare in una teglia ricoperta da carta da forno, e cuocere per circa 15 minuti a 180°.

Ingredienti: calorie e valori nutrizionali

Alimento	Gr	Kcal	h2o	Pro	Gra	Carb	Fib	Ed
burro	80	573.6	12.7	0.7	64.9	0	0	100
cacao amaro	20	45.8	0.6	3.9	2.7	10.9	6.6	100
farina di frumento tipo o	200	722	26.7	24	3.3	145.1	4.8	100
fecola di patate	100	357	6.5	6.9	0.3	83.1	5.9	100
latte - di vacca parzialmente screm	50	20	45.1	1.7	0.4	2.4	0	100
uova di gallina - intero	20	28.6	15.2	2.5	2	0.2	0	100
zucchero (saccarosio)	120	464.4	0	0	0	120	0	100
Totale	590	2211.4	106.8	39.7	73.6	361.7	17.3
A testa (6)	98.3	368.6	17.8	6.6	12.3	60.3	2.9
Per 100 grammi	100	374.8	18.1	6.7	12.5	61.3	2.9

[Legenda: Gr=grammi; Kcal=calorie; Ed=percentale edibile; h2o=acqua; Pro=proteine; Gra=grassi; Carb=carboidrati; Fib=fibre]

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