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Home - Dolci - Mousse al cioccolato

Mousse al cioccolato

Ingredienti (4 persone) mezzo cucchiaio di burro 200 g di cioccolato fondente 100 g di panna da montare 2 uova 1 cucchiaio di zucchero Inviata da: melissa

Difficoltà Facile Tempo 160 min Costo Economica

Preparazione

Sciogliere a bagnomaria il cioccolato, e intanto scaldare la panna, che va poi aggiunta al cioccolato che si scioglie. Mescolando per bene, aggiungere un tuorlo e il burro. A parte, in una ciotola, montare gli albumi a neve con lo zucchero, raggiungendo una consistenza tale che, inclinando la ciotola, gli albumi non si muovano.
Aggiungere quindi gli albumi alla cioccolata raffreddata, e mescolare piano con un movimento dal basso verso l'alto. Prima di servire, tenere in freezer per un paio d'ore.

Ingredienti: calorie e valori nutrizionali

Alimento	Gr	Kcal	h2o	Pro	Gra	Carb	Fib	Ed
burro	20	143.4	3.2	0.2	16.2	0	0	100
cioccolato fondente	200	1010	1	7.8	68.4	119.2	11	100
panna	100	337	59	2	35	3	0	100
uova di gallina - intero	60	85.8	45.5	7.5	6	0.5	0	100
zucchero (saccarosio)	15	58.1	0	0	0	15	0	100
Totale	395	1634.3	108.7	17.5	125.6	137.7	11
A testa (4)	98.8	408.6	27.2	4.4	31.4	34.4	2.8
Per 100 grammi	100	413.7	27.5	4.4	31.8	34.9	2.8

[Legenda: Gr=grammi; Kcal=calorie; Ed=percentale edibile; h2o=acqua; Pro=proteine; Gra=grassi; Carb=carboidrati; Fib=fibre]

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