Mousse al cioccolato
- 200 g di cioccolato fondente
- 100 g di panna da montare
- 2 uova
- mezzo cucchiaio di burro
- 1 cucchiaio di zucchero
160 Minuti
Facile
4 Persone
EconomicaLa mousse al cioccolato è una dolce ricetta molto calorica e grassa; il burro è tra gli ingredienti di questa buona preparazione e va conservato non oltre un mese in frigorifero alla temperatura di 5 gradi, perfettamente avvolto nella pellicola da cucina.
Preparazione
Sciogliere a bagnomaria il cioccolato, e intanto scaldare la panna, che va poi aggiunta al cioccolato che si scioglie. Mescolando per bene, aggiungere un tuorlo e il burro. A parte, in una ciotola, montare gli albumi a neve con lo zucchero, raggiungendo una consistenza tale che, inclinando la ciotola, gli albumi non si muovano.
Aggiungere quindi gli albumi alla cioccolata raffreddata, e mescolare piano con un movimento dal basso verso l'alto. Prima di servire, tenere in freezer per un paio d'ore.
Valori nutrizionali della ricetta Mousse al cioccolato
| Alimento | Gr | Kcal | Gra | Carb | Pro | Fib | Acq |
| Cioccolato fondente | 200 | 1010.00 | 68.40 | 119.20 | 7.80 | 11.00 | 1.00 |
| Panna | 100 | 337.00 | 35.00 | 3.00 | 2.00 | 0.00 | 59.00 |
| Uova di gallina - intero | 60 | 85.80 | 5.96 | 0.46 | 7.55 | 0.00 | 45.50 |
| Burro | 20 | 143.40 | 16.22 | 0.01 | 0.17 | 0.00 | 3.17 |
| Zucchero (saccarosio) | 15 | 58.05 | 0.00 | 15.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 |
| Totale | 395 | 1634.25 | 125.58 | 137.67 | 17.52 | 11 | 108.67 |
| A testa (4) | 98.75 | 408.56 | 31.4 | 34.42 | 4.38 | 2.75 | 27.17 |
| Per 100 grammi | 100 | 413.73 | 31.79 | 34.85 | 4.44 | 2.78 | 27.51 |
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