Ricetta Baccalà estivo con piselli, calorie e valori nutrizionali
Il baccalà estivo con piselli è un secondo piatto con contorno molto gustoso ma dal sapore delicato. E’ un piatto leggero e veloce da realizzare, povero di grassi e di calorie. Le olive nere piccanti rendono la preparazione ancora più sfiziosa! Da provare!!!!!
Indice
Informazioni
- Secondi Piatti - Pesce - Legumi - Light
- Al tegame
- Calorie
392 Kcal - Grassi
17 g - Carboidrati
12 g - Proteine
48 g - Facile
- Economica
- 1 porzioni
Ingredienti / Tabella nutrizionale
| Alimento | Qta | Calorie | Grassi | Carboidrati | Proteine | Acqua |
| 200 gr. di baccalà ammollato | 200 | 190 | 2 | 0 | 43 | 151 |
| 150 gr. di piselli freschi lessati | 150 | 63 | 0 | 11 | 5 | 133 |
| 20 gr. di olive nere piccanti | 20 | 47 | 5 | 0 | 0 | 14 |
| 1 cucchiaio di olio extravergine di oliva | 10 | 88 | 10 | 0 | 0 | 0 |
| 1 spicchio di aglio | 1 | 1 | 0 | 0 | 0 | 1 |
| 1 foglia di alloro | 1 | 3 | 0 | 1 | 0 | 0 |
| sale q.b. | 1 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 |
| Totale | 383 | 392 | 17 | 12 | 48 | 299 |
| Per porzione | 383 | 392 | 17 | 12 | 48 | 299 |
| Per 100g | 100 | 102 | 4 | 3 | 13 | 78 |
Preparazione
Versa l’olio extravergine di oliva in una padella antiaderente insieme allo spicchio di aglio tagliato a fette.
Disponi all’interno della padella i pezzi di baccalà, i piselli lessati, le olive piccanti e la foglia di alloro.
Accendi il fuoco a fiamma medio-bassa e fai cuocere per una ventina di minuti girando spesso i pezzi di baccalà facendoli insaporire.
A metà cottura aggiusta di sale e aggiungi un mezzo bicchiere di acqua tiepida.
Al termine della cottura spegni il fuoco ed impiatta su di un piatto monoporzione i pezzi di baccalà, i piselli, le olive nere e bagna con il fondo di cottura.
Servi ben caldo e buon appetito!!!!!
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