Ricetta Baccalà e gamberi, calorie e valori nutrizionali
Ingredienti
- 500 gr. di baccalà ammollato
- 150 gr. di gamberi sgusciati
- 2 cucchiai di olio extravergine di oliva
- 1 cucchiaio di prezzemolo tritato
- 1 spicchio di aglio grosso pelato
- sale q.b.
Preparazione
Sguscia i gamberi e pela l’aglio lasciandolo intero.
Versa l’olio extravergine di oliva in una padella antiaderente.
Unisci subito lo spicchio di aglio e disponi i pezzi di baccalà all’interno della pentola.
Infine spolverizza con il prezzemolo tritato ed accendi il fuoco con fiamma medio-bassa.
Lascia cuocere per 5 minuti e poi gira i pezzi di baccalà.
Fai insaporire per altri 5 minuti e poi aggiungi un bicchiere di acqua fredda.
Continua la cottura a fiamma media per 10 minuti girando ogni tanto i pezzi di pesce.
Trascorsi i 10 minuti, unisci i gamberi sgusciati e lascia cuocere ancora per 5 o 6 minuti.
Quindi spegni il fuoco, impiatta e servi in tavola.
Buon appetito!!!!!
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| Alimento | Quantità | Calorie | Grassi | Carboidrati | Proteine | Fibre | Acqua |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Baccala' ammollato | 500 | 475.00 | 5.00 | 0.00 | 108.00 | 0.00 | 378.00 |
| Gamberetti | 150 | 151.50 | 2.21 | 13.70 | 18.59 | 0.00 | 112.37 |
| Olio di oliva | 20 | 176.80 | 20.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 |
| Prezzemolo | 10 | 3.60 | 0.08 | 0.63 | 0.30 | 0.33 | 8.77 |
| Aglio | 5 | 7.45 | 0.03 | 1.65 | 0.32 | 0.11 | 2.93 |
| Sale | 1 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 |
| Totale | 686 | 814.35 | 27.32 | 15.98 | 127.21 | 0.44 | 502.07 |
| Totale per 100g | 100 | 118.71 | 3.98 | 2.33 | 18.54 | 0.06 | 73.19 |
| A persona | 172 | 203.59 | 6.83 | 4.00 | 31.80 | 0.11 | 125.52 |
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