Ricetta Aragosta alla griglia con salsa di gamberetti, calorie e valori nutrizionali
Una ricetta mediamente impegnativa ma dal grande gusto è l'aragosta alla griglia con salsa di gamberetti, un piatto a base di pesce molto leggero, che apporta poche calorie.
Indice
Informazioni
- Secondi Piatti - Pesce
- Calorie
1587 Kcal - Grassi
74 g - Carboidrati
120 g - Proteine
113 g - Media
- Media
- 2 porzioni
Ingredienti / Tabella nutrizionale
Alimento | Qta | Calorie | Grassi | Carboidrati | Proteine | Acqua |
900 g di aragosta bollita | 900 | 693 | 7 | 0 | 149 | 729 |
300 ml di besciamella | 600 | 2052 | 98 | 233 | 71 | 170 |
50 g di gamberetti sgusciati | 50 | 51 | 1 | 5 | 6 | 37 |
olio di semi | 30 | 265 | 30 | 0 | 0 | 0 |
burro | 15 | 108 | 12 | 0 | 0 | 2 |
uno spicchio di limone | 10 | 1 | 0 | 0 | 0 | 9 |
sale | 1 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 |
pepe | 1 | 3 | 0 | 1 | 0 | 0 |
Totale | 1607 | 3173 | 148 | 239 | 226 | 947 |
Per porzione | 804 | 1587 | 74 | 120 | 113 | 474 |
Per 100g | 100 | 197 | 9 | 15 | 14 | 59 |
Preparazione
Togliete chele e zampe all'aragosta, poi con un coltello a punta tagliate l'aragosta in due, lungo la linea centrale del corpo, dalla testa alla coda.Ponete le due metà, con la polpa verso l'alto, sulla griglia e spennellate la polpa con l'olio. Cuocete ad alto calore per 8/10 minuti. Girate le due metà dell'aragosta con le pinze da cucina e cuocete la parte del guscio per 5 minuti.
Togliete e buttate la vena intestinale nera, il sacco viscerale e le branchie spugnose. Girate le due metà con la polpa rivolta in giù e spennellate i gusci da ogni parte con l'olio. Disponete le due metà su un piatto con qualche fiocchetto di burro sulla polpa. Spruzzate con sale e pepe a piacimento. Versate a cucchiaiate la salsa calda di gamberetti sulle due metà dell'aragosta. Guarnite con prezzemolo, spicchi di limone o gamberetti sgusciati.
Altre ricette che potrebbero piacerti
Commenti
biologa marina mi stai mandando in fumo anni di lavoro, sono confuso, saran cresciute le chele all aragosta??
l'aragosta non ha le chele. L'Aragosta mediterranea (Palinurus elephas Fabricius, 1787) è un crostaceo dell'ordine Decapoda che vive nei fondali del mar Mediterraneo e dell'oceano Atlantico orientale........A differenza di altri crostacei (ad esempio granchio ed astice), non ha chele. Cara waka, spero che millanti credito perchè, se sei veramente una biologa marina, è preoccupante. Ciao ne
invece l' aragosta ha le chele,paolo 6 un ignorante!! fidati di me,sono laureata in biologia marina!
grazie per le ricette,sono molto utili
l'aragosta non ha le chele....quello e' l'astice