Una ricetta mediamente impegnativa ma dal grande gusto è l'aragosta alla griglia con salsa di gamberetti, un piatto a base di pesce molto leggero, che apporta poche calorie.

Preparazione
Togliete chele e zampe all'aragosta, poi con un coltello a punta tagliate l'aragosta in due, lungo la linea centrale del corpo, dalla testa alla coda.
Ponete le due metà, con la polpa verso l'alto, sulla griglia e spennellate la polpa con l'olio. Cuocete ad alto calore per 8/10 minuti. Girate le due metà dell'aragosta con le pinze da cucina e cuocete la parte del guscio per 5 minuti.
Togliete e buttate la vena intestinale nera, il sacco viscerale e le branchie spugnose. Girate le due metà con la polpa rivolta in giù e spennellate i gusci da ogni parte con l'olio. Disponete le due metà su un piatto con qualche fiocchetto di burro sulla polpa. Spruzzate con sale e pepe a piacimento. Versate a cucchiaiate la salsa calda di gamberetti sulle due metà dell'aragosta. Guarnite con prezzemolo, spicchi di limone o gamberetti sgusciati.

Valori nutrizionali della ricetta Aragosta alla griglia con salsa di gamberetti