Ricetta Aragosta alla griglia con salsa di gamberetti, calorie e valori nutrizionali

Una ricetta mediamente impegnativa ma dal grande gusto è l'aragosta alla griglia con salsa di gamberetti, un piatto a base di pesce molto leggero, che apporta poche calorie.

Indice

Informazioni

Secondi Piatti - Pesce
Calorie
1587 Kcal
Grassi
74 g
Carboidrati
120 g
Proteine
113 g
Media
Media
2 porzioni

Ingredienti / Tabella nutrizionale Modifica ingredienti/quantità

Alimento Qta Calorie Grassi Carboidrati Proteine Acqua
900 g di aragosta bollita 900 693 7 0 149 729
300 ml di besciamella 600 2052 98 233 71 170
50 g di gamberetti sgusciati 50 51 1 5 6 37
olio di semi 30 265 30 0 0 0
burro 15 108 12 0 0 2
uno spicchio di limone 10 1 0 0 0 9
sale 1 0 0 0 0 0
pepe 1 3 0 1 0 0
Totale 1607 3173 148 239 226 947
Per porzione 804 1587 74 120 113 474
Per 100g 100 197 9 15 14 59

Preparazione

Togliete chele e zampe all'aragosta, poi con un coltello a punta tagliate l'aragosta in due, lungo la linea centrale del corpo, dalla testa alla coda.
Ponete le due metà, con la polpa verso l'alto, sulla griglia e spennellate la polpa con l'olio. Cuocete ad alto calore per 8/10 minuti. Girate le due metà dell'aragosta con le pinze da cucina e cuocete la parte del guscio per 5 minuti.
Togliete e buttate la vena intestinale nera, il sacco viscerale e le branchie spugnose. Girate le due metà con la polpa rivolta in giù e spennellate i gusci da ogni parte con l'olio. Disponete le due metà su un piatto con qualche fiocchetto di burro sulla polpa. Spruzzate con sale e pepe a piacimento. Versate a cucchiaiate la salsa calda di gamberetti sulle due metà dell'aragosta. Guarnite con prezzemolo, spicchi di limone o gamberetti sgusciati.

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Commenti

biologa marina mi stai mandando in fumo anni di lavoro, sono confuso, saran cresciute le chele all aragosta??

fabrizio - 10/12/2011

l'aragosta non ha le chele. L'Aragosta mediterranea (Palinurus elephas Fabricius, 1787) è un crostaceo dell'ordine Decapoda che vive nei fondali del mar Mediterraneo e dell'oceano Atlantico orientale........A differenza di altri crostacei (ad esempio granchio ed astice), non ha chele. Cara waka, spero che millanti credito perchè, se sei veramente una biologa marina, è preoccupante. Ciao ne

Maxx - 20/08/2011

invece l' aragosta ha le chele,paolo 6 un ignorante!! fidati di me,sono laureata in biologia marina!

waka - 12/03/2011

grazie per le ricette,sono molto utili

waka waka - 12/03/2011

l'aragosta non ha le chele....quello e' l'astice

paolo - 09/05/2008

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