Ricetta Agnello in forno alla pugliese, calorie e valori nutrizionali
Indice
Informazioni
Ingredienti / Tabella nutrizionale
| Alimento | Qta | Calorie | Grassi | Carboidrati | Proteine | Acqua |
| 800 gr. di agnello tagliato a pezzi | 800 | 1000 | 34 | 0 | 164 | 596 |
| 600 gr. di patate pelate e tagliate a pezzi | 600 | 462 | 1 | 105 | 12 | 476 |
| 200 gr. di pomodori ramati maturi e sodi tagliati a dadoni | 200 | 36 | 0 | 8 | 2 | 189 |
| 100 gr. di cipolla affettata | 100 | 40 | 0 | 9 | 1 | 89 |
| 2 cucchiai di olio extravergine di oliva | 20 | 177 | 20 | 0 | 0 | 0 |
| 1 cucchiaino di origano sbriciolato | 5 | 13 | 0 | 3 | 0 | 1 |
| sale q.b. | 1 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 |
| pepe nero q.b. | 1 | 3 | 0 | 1 | 0 | 0 |
| Totale | 1727 | 1731 | 55 | 126 | 179 | 1351 |
| Per porzione | 432 | 433 | 14 | 32 | 45 | 338 |
| Per 100g | 100 | 100 | 3 | 7 | 10 | 78 |
Preparazione
Lava bene i pezzi di agnello sotto acqua corrente fredda e poi asciugali con un canovaccio da cucina pulito.
Versa 1 cucchiaio di olio extravergine di oliva in una pirofila di ceramica.
Disponici all’interno i pezzi di agnello.
Quindi aggiungi le patate sbucciate e tagliate a pezzi, i pomodori ramati a dadoni e la cipolla bianca affettata.
Condisci con l’origano sbriciolato, sale, pepe nero e con 1 cucchiaio di olio extravergine di oliva versato a filo.
Copri la pirofila con un foglio di carta d’alluminio e metti in forno già caldo a 200°.
Lascia cuocere per 15 minuti e poi abbassa la temperatura del forno a 180° portando a termine la cottura (circa 40/45 minuti ancora) e lasciando la pirofila sempre coperta con l’alluminio.
A cottura ultimata, estrai dal forno e togli la carta.
Distribuisci nei piatti di portata i pezzi di agnello con le patate e cospargi con il loro condimento.
Porta subito in tavola e servi ben caldo.
Buon appetito!!!!!!
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