Confronto calorie
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| Proprietà | Cavoletti di bruxelles, surgelati, lessi | Cavoletti di bruxelles, lessi e salati | U.d.m |
| Principali | |||
| Calorie | 42 | 36 | kcal |
| Calorie | 175 | 150 | kj |
| Grassi | 0.39 | 0.5 | g |
| Carboidrati | 8.32 | 7.1 | g |
| Proteine | 3.64 | 2.55 | g |
| Fibre | 4.1 | 2.6 | g |
| Zuccheri | 2.08 | 1.74 | g |
| Acqua | 86.74 | 88.9 | g |
| Amido | g | ||
| Ceneri | 0.91 | 0.95 | g |
| Minerali | |||
| Calcio | 26 | 36 | mg |
| Sodio | 15 | 257 | mg |
| Fosforo | 56 | 56 | mg |
| Potassio | 290 | 317 | mg |
| Ferro | 0.48 | 1.2 | mg |
| Magnesio | 18 | 20 | mg |
| Zinco | 0.24 | 0.33 | mg |
| Rame | 0.034 | 0.083 | mg |
| Fluoro | mcg | ||
| Manganese | 0.206 | 0.227 | mg |
| Selenio | 0.6 | 1.5 | mcg |
| Vitamine | |||
| Retinolo (Vit. A) | mcg | ||
| Vitamina A, IU | 926 | 775 | IU |
| Betaina | 0.7 | 0.2 | mg |
| Vitamina A, RAE | 46 | 39 | mcg_RAE |
| Tiamina (Vit. B1) | 0.103 | 0.107 | mg |
| Riboflavina (Vit. B2) | 0.113 | 0.08 | mg |
| Niacina (Vit. B3) | 0.537 | 0.607 | mg |
| Acido Pantotenico (Vit. B5) | 0.342 | 0.252 | mg |
| Piridossina (Vit. B6) | 0.289 | 0.178 | mg |
| Acido folico (Vit. B9 o M o Folacina) | mcg | ||
| Folato alimentare | 101 | 60 | mcg |
| Folato, DFE | 101 | 60 | mcg_DFE |
| Folati, totali | 101 | 60 | mcg |
| Cobalamina (Vit. B12) | mcg | ||
| Vitamina B-12, aggiunta | mcg | ||
| Acido ascorbico (Vit. C) | 45.7 | 62 | mg |
| Vitamina D (D2+D3) | mcg | ||
| Vitamina D2 | mcg | ||
| Vitamina D3 | mcg | ||
| Colecalcifenolo (Vit. D) | IU | ||
| Alpha-tocoferolo (Vit. E) | 0.51 | 0.43 | mg |
| Vitamina E, aggiunta | mg | ||
| Fillochinone (Vit. K) | 193.5 | 140.3 | mcg |
| Colina totale (Vit. J) | 18.1 | 40.6 | mg |
| Carotene, beta | 555 | 465 | mcg |
| Carotene, alfa | mcg | ||
| Criptoxantina, beta | mcg | ||
| Licopene | mcg | ||
| Luteina + zeaxantina | 1541 | 1290 | mcg |
| Tocoferolo beta | mg | ||
| Tocoferolo gamma | mg | ||
| Tocoferolo delta | mg | ||
| Grassi | |||
| Colesterolo | mg | ||
| Fitosteroli | mg | ||
| Stigmasterolo | mg | ||
| Campesterolo | mg | ||
| Beta-sistosterolo | mg | ||
| Acidi grassi, monoinsaturi | 0.03 | 0.038 | g |
| Acidi grassi, polinsaturi | 0.2 | 0.255 | g |
| Acidi grassi, saturi | 0.081 | 0.102 | g |
| Acidi grassi, trans | g | ||
| Acidi grassi, trans-monoenoici | g | ||
| Acidi grassi, trans-polienoico | g | ||
| Amminoacidi | |||
| Acido aspartico | g | ||
| Acido glutammico | g | ||
| Alanina | g | ||
| Arginina | 0.218 | 0.153 | g |
| Cisteina | 0.023 | 0.016 | g |
| Fenilalanina | 0.106 | 0.074 | g |
| Glicina | g | ||
| Idrossiprolina | g | ||
| Isoleucina | 0.143 | 0.1 | g |
| Istidina | 0.082 | 0.057 | g |
| Leucina | 0.164 | 0.114 | g |
| Lisina | 0.166 | 0.116 | g |
| Metionina | 0.035 | 0.024 | g |
| Prolina | g | ||
| Serina | g | ||
| Tirosina | g | ||
| Treonina | 0.13 | 0.091 | g |
| Triptofano | 0.04 | 0.028 | g |
| Valina | 0.167 | 0.117 | g |
| Altro | |||
| Alcol etilico | g | ||
| Caffeina | mg | ||
| Teobromina | mg | ||
| Zuccheri | |||
| Destrosio | g | ||
| Fruttosio | g | ||
| Galattosio | g | ||
| Lattosio | g | ||
| Maltosio | g | ||
| Saccarosio | g | ||
| Grassi saturi | |||
| 4:0 | g | ||
| 6:0 | g | ||
| 8:0 | 0.002 | 0.003 | g |
| 10:0 | g | ||
| 12:0 | g | ||
| 13:0 | g | ||
| 14:0 | 0.001 | 0.001 | g |
| 15:0 | g | ||
| 16:0 | 0.069 | 0.093 | g |
| 17:0 | g | ||
| 18:0 | 0.004 | 0.005 | g |
| 20:0 | g | ||
| 22:0 | g | ||
| 24:0 | g | ||
| Grassi monoinsaturi | |||
| 14:1 | g | ||
| 15:1 | g | ||
| 16:1 c | g | ||
| 16:1 indifferenziato | 0.003 | 0.004 | g |
| 16:1 t | g | ||
| 17:1 | g | ||
| 18:1 c | g | ||
| 18:1 indifferenziato | 0.025 | 0.034 | g |
| 18:1 t | g | ||
| 20:1 | g | ||
| 22:1 c | g | ||
| 22:1 indifferenziato | g | ||
| 22:1 t | g | ||
| 24:1 c | g | ||
| Grassi polinsaturi | |||
| 18:2 CLAs | g | ||
| 18:2 i | g | ||
| 18:2 indifferenziato | 0.059 | 0.079 | g |
| 18:2 n-6 c,c | g | ||
| 18:2 t not further defined | g | ||
| 18:2 t,t | g | ||
| 18:3 indifferenziato | 0.129 | 0.173 | g |
| 18:3 n-3 c,c,c | g | ||
| 18:3 n-6 c,c,c | g | ||
| 18:3i | g | ||
| 18:4 | g | ||
| 20:2 n-6 c,c | g | ||
| 20:3 indifferenziato | g | ||
| 20:3 n-3 | g | ||
| 20:3 n-6 | g | ||
| 20:4 indifferenziato | 0.002 | 0.002 | g |
| 20:4 n-6 | g | ||
| 20:5 n-3 | g | ||
| 21:5 | g | ||
| 22:4 | g | ||
| 22:5 n-3 | g | ||
| 22:6 n-3 | g |