Confronto calorie
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| Proprietà | Lombo di maiale, magro, impanato e fritto | Lombo di maiale, senza osso, magro, alla griglia | U.d.m |
| Principali | |||
| Calorie | 222 | 173 | kcal |
| Calorie | 929 | 722 | kj |
| Grassi | 12.14 | 6.08 | g |
| Carboidrati | g | ||
| Proteine | 26.38 | 27.58 | g |
| Fibre | g | ||
| Zuccheri | g | ||
| Acqua | 61.13 | 65.11 | g |
| Amido | g | ||
| Ceneri | 1.28 | 1.03 | g |
| Minerali | |||
| Calcio | 46 | 5 | mg |
| Sodio | 88 | 45 | mg |
| Fosforo | 237 | 237 | mg |
| Potassio | 335 | 367 | mg |
| Ferro | 0.88 | 0.63 | mg |
| Magnesio | 21 | 27 | mg |
| Zinco | 3.03 | 2.15 | mg |
| Rame | 0.105 | 0.083 | mg |
| Fluoro | mcg | ||
| Manganese | 0.012 | 0.007 | mg |
| Selenio | 38.7 | 45.3 | mcg |
| Vitamine | |||
| Retinolo (Vit. A) | 3 | mcg | |
| Vitamina A, IU | 10 | IU | |
| Betaina | 3.3 | 2.8 | mg |
| Vitamina A, RAE | 3 | mcg_RAE | |
| Tiamina (Vit. B1) | 0.506 | 0.658 | mg |
| Riboflavina (Vit. B2) | 0.353 | 0.195 | mg |
| Niacina (Vit. B3) | 8.628 | 8.512 | mg |
| Acido Pantotenico (Vit. B5) | 1.212 | 0.692 | mg |
| Piridossina (Vit. B6) | 0.501 | 0.722 | mg |
| Acido folico (Vit. B9 o M o Folacina) | mcg | ||
| Folato alimentare | mcg | ||
| Folato, DFE | mcg_DFE | ||
| Folati, totali | mcg | ||
| Cobalamina (Vit. B12) | 0.72 | 0.56 | mcg |
| Vitamina B-12, aggiunta | mcg | ||
| Acido ascorbico (Vit. C) | mg | ||
| Vitamina D (D2+D3) | 0.6 | 0.6 | mcg |
| Vitamina D2 | mcg | ||
| Vitamina D3 | 0.6 | 0.6 | mcg |
| Colecalcifenolo (Vit. D) | 23 | 23 | IU |
| Alpha-tocoferolo (Vit. E) | 0.22 | 0.1 | mg |
| Vitamina E, aggiunta | mg | ||
| Fillochinone (Vit. K) | mcg | ||
| Colina totale (Vit. J) | 85 | 78.3 | mg |
| Carotene, beta | mcg | ||
| Carotene, alfa | mcg | ||
| Criptoxantina, beta | mcg | ||
| Licopene | mcg | ||
| Luteina + zeaxantina | mcg | ||
| Tocoferolo beta | mg | ||
| Tocoferolo gamma | 0.02 | mg | |
| Tocoferolo delta | mg | ||
| Grassi | |||
| Colesterolo | 82 | 72 | mg |
| Fitosteroli | mg | ||
| Stigmasterolo | mg | ||
| Campesterolo | mg | ||
| Beta-sistosterolo | mg | ||
| Acidi grassi, monoinsaturi | 2.981 | 2.651 | g |
| Acidi grassi, polinsaturi | 1.043 | 0.605 | g |
| Acidi grassi, saturi | 2.557 | 2.077 | g |
| Acidi grassi, trans | 0.025 | 0.052 | g |
| Acidi grassi, trans-monoenoici | 0.023 | 0.033 | g |
| Acidi grassi, trans-polienoico | 0.002 | 0.019 | g |
| Amminoacidi | |||
| Acido aspartico | 2.404 | 2.698 | g |
| Acido glutammico | 3.926 | 4.402 | g |
| Alanina | 1.472 | 1.619 | g |
| Arginina | 1.656 | 1.835 | g |
| Cisteina | 0.29 | 0.318 | g |
| Fenilalanina | 1.068 | 1.159 | g |
| Glicina | 1.161 | 1.243 | g |
| Idrossiprolina | 0.09 | 0.071 | g |
| Isoleucina | 1.217 | 1.357 | g |
| Istidina | 1.045 | 1.191 | g |
| Leucina | 2.115 | 2.349 | g |
| Lisina | 2.285 | 2.558 | g |
| Metionina | 0.704 | 0.759 | g |
| Prolina | 1.039 | 1.115 | g |
| Serina | 1.073 | 1.192 | g |
| Tirosina | 1.018 | 1.049 | g |
| Treonina | 1.13 | 1.238 | g |
| Triptofano | 0.306 | 0.29 | g |
| Valina | 1.3 | 1.441 | g |
| Altro | |||
| Alcol etilico | g | ||
| Caffeina | mg | ||
| Teobromina | mg | ||
| Zuccheri | |||
| Destrosio | g | ||
| Fruttosio | g | ||
| Galattosio | g | ||
| Lattosio | g | ||
| Maltosio | g | ||
| Saccarosio | g | ||
| Grassi saturi | |||
| 4:0 | g | ||
| 6:0 | g | ||
| 8:0 | 0.001 | g | |
| 10:0 | 0.008 | 0.003 | g |
| 12:0 | 0.006 | 0.002 | g |
| 13:0 | g | ||
| 14:0 | 0.09 | 0.077 | g |
| 15:0 | 0.003 | g | |
| 16:0 | 1.565 | 1.317 | g |
| 17:0 | 0.019 | 0.011 | g |
| 18:0 | 0.85 | 0.658 | g |
| 20:0 | 0.012 | 0.009 | g |
| 22:0 | 0.002 | g | |
| 24:0 | 0.001 | g | |
| Grassi monoinsaturi | |||
| 14:1 | g | ||
| 15:1 | g | ||
| 16:1 c | g | ||
| 16:1 indifferenziato | 0.171 | 0.171 | g |
| 16:1 t | g | ||
| 17:1 | 0.003 | g | |
| 18:1 c | 2.74 | 2.405 | g |
| 18:1 indifferenziato | 2.763 | 2.437 | g |
| 18:1 t | 0.023 | 0.033 | g |
| 20:1 | 0.046 | 0.04 | g |
| 22:1 c | g | ||
| 22:1 indifferenziato | g | ||
| 22:1 t | g | ||
| 24:1 c | g | ||
| Grassi polinsaturi | |||
| 18:2 CLAs | g | ||
| 18:2 i | g | ||
| 18:2 indifferenziato | 0.872 | 0.508 | g |
| 18:2 n-6 c,c | 0.488 | g | |
| 18:2 t not further defined | g | ||
| 18:2 t,t | 0.019 | g | |
| 18:3 indifferenziato | 0.037 | 0.02 | g |
| 18:3 n-3 c,c,c | 0.032 | 0.02 | g |
| 18:3 n-6 c,c,c | 0.003 | g | |
| 18:3i | 0.001 | g | |
| 18:4 | g | ||
| 20:2 n-6 c,c | 0.034 | 0.019 | g |
| 20:3 indifferenziato | 0.004 | g | |
| 20:3 n-3 | g | ||
| 20:3 n-6 | g | ||
| 20:4 indifferenziato | 0.087 | 0.059 | g |
| 20:4 n-6 | g | ||
| 20:5 n-3 | g | ||
| 21:5 | g | ||
| 22:4 | g | ||
| 22:5 n-3 | 0.009 | g | |
| 22:6 n-3 | g |