Confronto calorie
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| Proprietà | Lombo di maiale, senza osso, magro, arrosto | Lombo di maiale, magro, arrosto | U.d.m |
| Principali | |||
| Calorie | 173 | 217 | kcal |
| Calorie | 723 | 908 | kj |
| Grassi | 6.28 | 11.89 | g |
| Carboidrati | g | ||
| Proteine | 27.23 | 25.7 | g |
| Fibre | g | ||
| Zuccheri | g | ||
| Acqua | 65.6 | 62.24 | g |
| Amido | g | ||
| Ceneri | 1.01 | 1.14 | g |
| Minerali | |||
| Calcio | 6 | 27 | mg |
| Sodio | 47 | 78 | mg |
| Fosforo | 227 | 203 | mg |
| Potassio | 357 | 337 | mg |
| Ferro | 0.64 | 0.85 | mg |
| Magnesio | 26 | 19 | mg |
| Zinco | 2.16 | 3.41 | mg |
| Rame | 0.079 | 0.093 | mg |
| Fluoro | mcg | ||
| Manganese | 0.007 | 0.018 | mg |
| Selenio | 35.8 | 41.2 | mcg |
| Vitamine | |||
| Retinolo (Vit. A) | 1 | mcg | |
| Vitamina A, IU | 4 | IU | |
| Betaina | 2.8 | 3.4 | mg |
| Vitamina A, RAE | 1 | mcg_RAE | |
| Tiamina (Vit. B1) | 0.561 | 0.505 | mg |
| Riboflavina (Vit. B2) | 0.237 | 0.403 | mg |
| Niacina (Vit. B3) | 7.277 | 6.882 | mg |
| Acido Pantotenico (Vit. B5) | 0.684 | 1.398 | mg |
| Piridossina (Vit. B6) | 0.713 | 0.46 | mg |
| Acido folico (Vit. B9 o M o Folacina) | mcg | ||
| Folato alimentare | mcg | ||
| Folato, DFE | mcg_DFE | ||
| Folati, totali | mcg | ||
| Cobalamina (Vit. B12) | 0.55 | 0.8 | mcg |
| Vitamina B-12, aggiunta | mcg | ||
| Acido ascorbico (Vit. C) | mg | ||
| Vitamina D (D2+D3) | 0.4 | 0.8 | mcg |
| Vitamina D2 | mcg | ||
| Vitamina D3 | 0.4 | 0.8 | mcg |
| Colecalcifenolo (Vit. D) | 18 | 31 | IU |
| Alpha-tocoferolo (Vit. E) | 0.1 | 0.24 | mg |
| Vitamina E, aggiunta | mg | ||
| Fillochinone (Vit. K) | mcg | ||
| Colina totale (Vit. J) | 77.3 | 88.3 | mg |
| Carotene, beta | mcg | ||
| Carotene, alfa | mcg | ||
| Criptoxantina, beta | mcg | ||
| Licopene | mcg | ||
| Luteina + zeaxantina | mcg | ||
| Tocoferolo beta | mg | ||
| Tocoferolo gamma | mg | ||
| Tocoferolo delta | mg | ||
| Grassi | |||
| Colesterolo | 79 | 83 | mg |
| Fitosteroli | mg | ||
| Stigmasterolo | mg | ||
| Campesterolo | mg | ||
| Beta-sistosterolo | mg | ||
| Acidi grassi, monoinsaturi | 2.464 | 4.572 | g |
| Acidi grassi, polinsaturi | 0.631 | 1.524 | g |
| Acidi grassi, saturi | 1.927 | 3.934 | g |
| Acidi grassi, trans | 0.051 | 0.071 | g |
| Acidi grassi, trans-monoenoici | 0.032 | 0.056 | g |
| Acidi grassi, trans-polienoico | 0.019 | 0.015 | g |
| Amminoacidi | |||
| Acido aspartico | 2.664 | 2.404 | g |
| Acido glutammico | 4.347 | 3.926 | g |
| Alanina | 1.598 | 1.472 | g |
| Arginina | 1.812 | 1.656 | g |
| Cisteina | 0.314 | 0.29 | g |
| Fenilalanina | 1.145 | 1.068 | g |
| Glicina | 1.227 | 1.161 | g |
| Idrossiprolina | 0.07 | 0.09 | g |
| Isoleucina | 1.34 | 1.217 | g |
| Istidina | 1.176 | 1.045 | g |
| Leucina | 2.32 | 2.115 | g |
| Lisina | 2.525 | 2.285 | g |
| Metionina | 0.75 | 0.704 | g |
| Prolina | 1.101 | 1.039 | g |
| Serina | 1.177 | 1.073 | g |
| Tirosina | 1.036 | 1.018 | g |
| Treonina | 1.223 | 1.13 | g |
| Triptofano | 0.287 | 0.306 | g |
| Valina | 1.423 | 1.3 | g |
| Altro | |||
| Alcol etilico | g | ||
| Caffeina | mg | ||
| Teobromina | mg | ||
| Zuccheri | |||
| Destrosio | g | ||
| Fruttosio | g | ||
| Galattosio | g | ||
| Lattosio | g | ||
| Maltosio | g | ||
| Saccarosio | g | ||
| Grassi saturi | |||
| 4:0 | g | ||
| 6:0 | g | ||
| 8:0 | 0.002 | g | |
| 10:0 | 0.002 | 0.011 | g |
| 12:0 | 0.009 | g | |
| 13:0 | g | ||
| 14:0 | 0.069 | 0.139 | g |
| 15:0 | 0.006 | g | |
| 16:0 | 1.208 | 2.403 | g |
| 17:0 | 0.013 | 0.034 | g |
| 18:0 | 0.625 | 1.308 | g |
| 20:0 | 0.01 | 0.017 | g |
| 22:0 | 0.002 | g | |
| 24:0 | 0.002 | g | |
| Grassi monoinsaturi | |||
| 14:1 | 0.002 | g | |
| 15:1 | g | ||
| 16:1 c | g | ||
| 16:1 indifferenziato | 0.145 | 0.237 | g |
| 16:1 t | g | ||
| 17:1 | 0.002 | g | |
| 18:1 c | 2.247 | 4.202 | g |
| 18:1 indifferenziato | 2.279 | 4.257 | g |
| 18:1 t | 0.032 | 0.056 | g |
| 20:1 | 0.038 | 0.076 | g |
| 22:1 c | g | ||
| 22:1 indifferenziato | g | ||
| 22:1 t | g | ||
| 24:1 c | g | ||
| Grassi polinsaturi | |||
| 18:2 CLAs | g | ||
| 18:2 i | g | ||
| 18:2 indifferenziato | 0.539 | 1.345 | g |
| 18:2 n-6 c,c | 0.52 | 1.334 | g |
| 18:2 t not further defined | 0.011 | g | |
| 18:2 t,t | 0.019 | g | |
| 18:3 indifferenziato | 0.02 | 0.056 | g |
| 18:3 n-3 c,c,c | 0.02 | 0.048 | g |
| 18:3 n-6 c,c,c | 0.003 | g | |
| 18:3i | 0.004 | g | |
| 18:4 | g | ||
| 20:2 n-6 c,c | 0.019 | 0.054 | g |
| 20:3 indifferenziato | 0.007 | g | |
| 20:3 n-3 | g | ||
| 20:3 n-6 | g | ||
| 20:4 indifferenziato | 0.052 | 0.055 | g |
| 20:4 n-6 | g | ||
| 20:5 n-3 | g | ||
| 21:5 | g | ||
| 22:4 | g | ||
| 22:5 n-3 | 0.006 | g | |
| 22:6 n-3 | g |