Confronto calorie
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| Proprietà | Tagliolini, chow mein (ricetta cinese) | Tagliolini all'uovo, cotti, senza sale aggiunto | U.d.m |
| Principali | |||
| Calorie | 527 | 138 | kcal |
| Calorie | 2205 | 578 | kj |
| Grassi | 30.76 | 2.07 | g |
| Carboidrati | 57.54 | 25.16 | g |
| Proteine | 8.38 | 4.54 | g |
| Fibre | 3.9 | 1.2 | g |
| Zuccheri | 0.26 | 0.4 | g |
| Acqua | 0.73 | 67.73 | g |
| Amido | g | ||
| Ceneri | 2.6 | 0.5 | g |
| Minerali | |||
| Calcio | 20 | 12 | mg |
| Sodio | 439 | 5 | mg |
| Fosforo | 161 | 76 | mg |
| Potassio | 120 | 38 | mg |
| Ferro | 4.73 | 0.6 | mg |
| Magnesio | 52 | 21 | mg |
| Zinco | 1.4 | 0.65 | mg |
| Rame | 0.167 | 0.098 | mg |
| Fluoro | mcg | ||
| Manganese | 1.357 | 0.315 | mg |
| Selenio | 43 | 23.9 | mcg |
| Vitamine | |||
| Retinolo (Vit. A) | 6 | mcg | |
| Vitamina A, IU | 1 | 21 | IU |
| Betaina | 19.2 | mg | |
| Vitamina A, RAE | 6 | mcg_RAE | |
| Tiamina (Vit. B1) | 0.578 | 0.03 | mg |
| Riboflavina (Vit. B2) | 0.421 | 0.02 | mg |
| Niacina (Vit. B3) | 5.95 | 0.4 | mg |
| Acido Pantotenico (Vit. B5) | 0.533 | 0.263 | mg |
| Piridossina (Vit. B6) | 0.11 | 0.046 | mg |
| Acido folico (Vit. B9 o M o Folacina) | 68 | mcg | |
| Folato alimentare | 22 | 7 | mcg |
| Folato, DFE | 138 | 7 | mcg_DFE |
| Folati, totali | 90 | 7 | mcg |
| Cobalamina (Vit. B12) | 0.09 | mcg | |
| Vitamina B-12, aggiunta | mcg | ||
| Acido ascorbico (Vit. C) | mg | ||
| Vitamina D (D2+D3) | 0.1 | mcg | |
| Vitamina D2 | mcg | ||
| Vitamina D3 | mcg | ||
| Colecalcifenolo (Vit. D) | 4 | IU | |
| Alpha-tocoferolo (Vit. E) | 3.48 | 0.17 | mg |
| Vitamina E, aggiunta | mg | ||
| Fillochinone (Vit. K) | 6.7 | mcg | |
| Colina totale (Vit. J) | 8.3 | 25.7 | mg |
| Carotene, beta | 1 | 1 | mcg |
| Carotene, alfa | mcg | ||
| Criptoxantina, beta | mcg | ||
| Licopene | mcg | ||
| Luteina + zeaxantina | 56 | 38 | mcg |
| Tocoferolo beta | 0.03 | mg | |
| Tocoferolo gamma | 0.6 | mg | |
| Tocoferolo delta | mg | ||
| Grassi | |||
| Colesterolo | 29 | mg | |
| Fitosteroli | mg | ||
| Stigmasterolo | mg | ||
| Campesterolo | mg | ||
| Beta-sistosterolo | mg | ||
| Acidi grassi, monoinsaturi | 7.689 | 0.581 | g |
| Acidi grassi, polinsaturi | 17.331 | 0.552 | g |
| Acidi grassi, saturi | 4.384 | 0.419 | g |
| Acidi grassi, trans | 0.029 | g | |
| Acidi grassi, trans-monoenoici | g | ||
| Acidi grassi, trans-polienoico | g | ||
| Amminoacidi | |||
| Acido aspartico | 0.341 | 0.244 | g |
| Acido glutammico | 3.006 | 1.468 | g |
| Alanina | 0.245 | 0.165 | g |
| Arginina | 0.307 | 0.192 | g |
| Cisteina | 0.235 | 0.096 | g |
| Fenilalanina | 0.405 | 0.24 | g |
| Glicina | 0.264 | 0.159 | g |
| Idrossiprolina | g | ||
| Isoleucina | 0.323 | 0.19 | g |
| Istidina | 0.169 | 0.121 | g |
| Leucina | 0.57 | 0.365 | g |
| Lisina | 0.16 | 0.137 | g |
| Metionina | 0.13 | 0.086 | g |
| Prolina | 0.917 | 0.495 | g |
| Serina | 0.393 | 0.257 | g |
| Tirosina | 0.219 | 0.094 | g |
| Treonina | 0.22 | 0.138 | g |
| Triptofano | 0.107 | 0.043 | g |
| Valina | 0.355 | 0.22 | g |
| Altro | |||
| Alcol etilico | g | ||
| Caffeina | mg | ||
| Teobromina | mg | ||
| Zuccheri | |||
| Destrosio | 0.07 | g | |
| Fruttosio | g | ||
| Galattosio | g | ||
| Lattosio | g | ||
| Maltosio | 0.3 | g | |
| Saccarosio | 0.04 | g | |
| Grassi saturi | |||
| 4:0 | g | ||
| 6:0 | g | ||
| 8:0 | g | ||
| 10:0 | g | ||
| 12:0 | g | ||
| 13:0 | g | ||
| 14:0 | 0.028 | 0.005 | g |
| 15:0 | g | ||
| 16:0 | 3.264 | 0.341 | g |
| 17:0 | g | ||
| 18:0 | 1.091 | 0.073 | g |
| 20:0 | g | ||
| 22:0 | g | ||
| 24:0 | g | ||
| Grassi monoinsaturi | |||
| 14:1 | g | ||
| 15:1 | g | ||
| 16:1 c | g | ||
| 16:1 indifferenziato | 0.057 | 0.045 | g |
| 16:1 t | g | ||
| 17:1 | g | ||
| 18:1 c | g | ||
| 18:1 indifferenziato | 7.576 | 0.537 | g |
| 18:1 t | g | ||
| 20:1 | 0.057 | g | |
| 22:1 c | g | ||
| 22:1 indifferenziato | g | ||
| 22:1 t | g | ||
| 24:1 c | g | ||
| Grassi polinsaturi | |||
| 18:2 CLAs | g | ||
| 18:2 i | g | ||
| 18:2 indifferenziato | 15.354 | 0.522 | g |
| 18:2 n-6 c,c | g | ||
| 18:2 t not further defined | g | ||
| 18:2 t,t | g | ||
| 18:3 indifferenziato | 1.976 | 0.028 | g |
| 18:3 n-3 c,c,c | g | ||
| 18:3 n-6 c,c,c | g | ||
| 18:3i | g | ||
| 18:4 | g | ||
| 20:2 n-6 c,c | g | ||
| 20:3 indifferenziato | g | ||
| 20:3 n-3 | g | ||
| 20:3 n-6 | g | ||
| 20:4 indifferenziato | 0.001 | g | |
| 20:4 n-6 | g | ||
| 20:5 n-3 | g | ||
| 21:5 | g | ||
| 22:4 | g | ||
| 22:5 n-3 | g | ||
| 22:6 n-3 | g |