Confronto calorie
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| Proprietà | Lombata di agnello, magra, cruda | Lombata di agnello, magra, arrosto | U.d.m |
| Principali | |||
| Calorie | 279 | 290 | kcal |
| Calorie | 1167 | 1213 | kj |
| Grassi | 22.75 | 21.12 | g |
| Carboidrati | g | ||
| Proteine | 17.18 | 23.27 | g |
| Fibre | g | ||
| Zuccheri | g | ||
| Acqua | 59.55 | 54.33 | g |
| Amido | g | ||
| Ceneri | 0.88 | 1.2 | g |
| Minerali | |||
| Calcio | 14 | 18 | mg |
| Sodio | 59 | 64 | mg |
| Fosforo | 159 | 185 | mg |
| Potassio | 226 | 250 | mg |
| Ferro | 1.66 | 2.17 | mg |
| Magnesio | 22 | 24 | mg |
| Zinco | 2.65 | 3.52 | mg |
| Rame | 0.11 | 0.122 | mg |
| Fluoro | mcg | ||
| Manganese | 0.019 | 0.021 | mg |
| Selenio | 19.4 | 25.2 | mcg |
| Vitamine | |||
| Retinolo (Vit. A) | mcg | ||
| Vitamina A, IU | IU | ||
| Betaina | mg | ||
| Vitamina A, RAE | mcg_RAE | ||
| Tiamina (Vit. B1) | 0.12 | 0.1 | mg |
| Riboflavina (Vit. B2) | 0.21 | 0.24 | mg |
| Niacina (Vit. B3) | 6.48 | 7.05 | mg |
| Acido Pantotenico (Vit. B5) | 0.64 | 0.66 | mg |
| Piridossina (Vit. B6) | 0.14 | 0.13 | mg |
| Acido folico (Vit. B9 o M o Folacina) | mcg | ||
| Folato alimentare | 18 | 20 | mcg |
| Folato, DFE | 18 | 20 | mcg_DFE |
| Folati, totali | 18 | 20 | mcg |
| Cobalamina (Vit. B12) | 2.07 | 2.2 | mcg |
| Vitamina B-12, aggiunta | mcg | ||
| Acido ascorbico (Vit. C) | mg | ||
| Vitamina D (D2+D3) | mcg | ||
| Vitamina D2 | mcg | ||
| Vitamina D3 | mcg | ||
| Colecalcifenolo (Vit. D) | IU | ||
| Alpha-tocoferolo (Vit. E) | mg | ||
| Vitamina E, aggiunta | mg | ||
| Fillochinone (Vit. K) | mcg | ||
| Colina totale (Vit. J) | mg | ||
| Carotene, beta | mcg | ||
| Carotene, alfa | mcg | ||
| Criptoxantina, beta | mcg | ||
| Licopene | mcg | ||
| Luteina + zeaxantina | mcg | ||
| Tocoferolo beta | mg | ||
| Tocoferolo gamma | mg | ||
| Tocoferolo delta | mg | ||
| Grassi | |||
| Colesterolo | 72 | 93 | mg |
| Fitosteroli | mg | ||
| Stigmasterolo | mg | ||
| Campesterolo | mg | ||
| Beta-sistosterolo | mg | ||
| Acidi grassi, monoinsaturi | 9.34 | 8.65 | g |
| Acidi grassi, polinsaturi | 1.79 | 1.69 | g |
| Acidi grassi, saturi | 9.95 | 9.08 | g |
| Acidi grassi, trans | g | ||
| Acidi grassi, trans-monoenoici | g | ||
| Acidi grassi, trans-polienoico | g | ||
| Amminoacidi | |||
| Acido aspartico | 1.512 | 2.048 | g |
| Acido glutammico | 2.492 | 3.377 | g |
| Alanina | 1.033 | 1.4 | g |
| Arginina | 1.02 | 1.383 | g |
| Cisteina | 0.205 | 0.278 | g |
| Fenilalanina | 0.699 | 0.947 | g |
| Glicina | 0.839 | 1.137 | g |
| Idrossiprolina | g | ||
| Isoleucina | 0.829 | 1.123 | g |
| Istidina | 0.544 | 0.737 | g |
| Leucina | 1.336 | 1.81 | g |
| Lisina | 1.517 | 2.055 | g |
| Metionina | 0.441 | 0.597 | g |
| Prolina | 0.72 | 0.976 | g |
| Serina | 0.639 | 0.865 | g |
| Tirosina | 0.577 | 0.782 | g |
| Treonina | 0.735 | 0.996 | g |
| Triptofano | 0.201 | 0.272 | g |
| Valina | 0.927 | 1.256 | g |
| Altro | |||
| Alcol etilico | g | ||
| Caffeina | mg | ||
| Teobromina | mg | ||
| Zuccheri | |||
| Destrosio | g | ||
| Fruttosio | g | ||
| Galattosio | g | ||
| Lattosio | g | ||
| Maltosio | g | ||
| Saccarosio | g | ||
| Grassi saturi | |||
| 4:0 | g | ||
| 6:0 | g | ||
| 8:0 | g | ||
| 10:0 | 0.06 | 0.05 | g |
| 12:0 | 0.1 | 0.09 | g |
| 13:0 | g | ||
| 14:0 | 0.91 | 0.82 | g |
| 15:0 | g | ||
| 16:0 | 5 | 4.59 | g |
| 17:0 | g | ||
| 18:0 | 3.14 | 2.87 | g |
| 20:0 | g | ||
| 22:0 | g | ||
| 24:0 | g | ||
| Grassi monoinsaturi | |||
| 14:1 | g | ||
| 15:1 | g | ||
| 16:1 c | g | ||
| 16:1 indifferenziato | 0.66 | 0.62 | g |
| 16:1 t | g | ||
| 17:1 | g | ||
| 18:1 c | g | ||
| 18:1 indifferenziato | 8.38 | 7.77 | g |
| 18:1 t | g | ||
| 20:1 | g | ||
| 22:1 c | g | ||
| 22:1 indifferenziato | g | ||
| 22:1 t | g | ||
| 24:1 c | g | ||
| Grassi polinsaturi | |||
| 18:2 CLAs | g | ||
| 18:2 i | g | ||
| 18:2 indifferenziato | 1.31 | 1.24 | g |
| 18:2 n-6 c,c | g | ||
| 18:2 t not further defined | g | ||
| 18:2 t,t | g | ||
| 18:3 indifferenziato | 0.41 | 0.37 | g |
| 18:3 n-3 c,c,c | g | ||
| 18:3 n-6 c,c,c | g | ||
| 18:3i | g | ||
| 18:4 | g | ||
| 20:2 n-6 c,c | g | ||
| 20:3 indifferenziato | g | ||
| 20:3 n-3 | g | ||
| 20:3 n-6 | g | ||
| 20:4 indifferenziato | 0.07 | 0.08 | g |
| 20:4 n-6 | g | ||
| 20:5 n-3 | g | ||
| 21:5 | g | ||
| 22:4 | g | ||
| 22:5 n-3 | g | ||
| 22:6 n-3 | g |