Ricetta Torta salata di carciofi, calorie e valori nutrizionali
Indice
Informazioni
- Secondi Piatti - Carciofi - Verdure - Torte salate
- Calorie
501 Kcal - Grassi
30 g - Carboidrati
45 g - Proteine
16 g - Facile
- Economica
- 4 porzioni
Ingredienti / Tabella nutrizionale
| Alimento | Qta | Calorie | Grassi | Carboidrati | Proteine | Acqua |
| 600 gr. di carciofi | 600 | 282 | 1 | 63 | 20 | 510 |
| 1 confezione di pasta sfoglia pronta | 250 | 1395 | 96 | 114 | 19 | 19 |
| 2 uova | 100 | 143 | 10 | 1 | 13 | 76 |
| 6 cucchiaini | 30 | 129 | 9 | 1 | 12 | 6 |
| 2 cucchiai di prezzemolo tritato | 20 | 7 | 0 | 1 | 1 | 18 |
| 1 cucchiaino di olio extravergine di oliva | 5 | 44 | 5 | 0 | 0 | 0 |
| sale q.b. | 1 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 |
| pepe q.b. | 1 | 3 | 0 | 1 | 0 | 0 |
| Totale | 1007 | 2003 | 121 | 181 | 65 | 629 |
| Per porzione | 252 | 501 | 30 | 45 | 16 | 157 |
| Per 100g | 100 | 199 | 12 | 18 | 6 | 62 |
Preparazione
Pulisci i carciofi togliendo le foglie esterne più dure.
Taglia le punte per eliminare le spine.
Tagliali a fettine e mettile in una ciotola con acqua acidulata con il succo di un limone.
Prendi una casseruola e mettici acqua fredda acidulata e salata.
Portala a bollore e poi tuffaci i carciofi a fettine.
Falli lessare per una decina di minuti.
Scolali e mettili in uno scolapasta a raffreddare.
Fodera una pirofila con carta da forno bagnata e strizzata bene.
Poi stendici sopra la pasta sfoglia.
In una terrina sbatti le uova insieme al sale.
Unisci il prezzemolo tritato e miscelalo alle uova.
Aggiungi una generosa macinata di pepe, l'olio extravergine di oliva e 4 cucchiaini di parmigiano grattugiato.
Mescola bene in modo da ottenere un composto omogeneo.
Strizza i carciofi e mettili sul fondo della pasta sfoglia formando uno strato uniforme.
Versaci sopra il composto con le uova.
Spolverizza il resto del parmigiano e chiudi la torta salata lasciando al centro una zona aperta.
Punzecchia la pasta sfoglia con uno stuzzicadente e taglia la carta da forno in eccedenza sui bordi.
Metti in forno caldo a 200° per 30/40 minuti.
Togli dal forno e lascia intiepidire.
Impiatta su di un piatto da portata e servi in tavola.
Buon appetito!!!!!
Puoi seguire tutte le fasi di preparazione della "Torta salata di carciofi" sul video.
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