Ricetta Scaloppine di vitello al Marsala, calorie e valori nutrizionali
Questo piatto è molto semplice e veloce da realizzare. Le scaloppine di vitello al marsala sono veramente molto gustose e profumate. Puoi accompagnarle con una fresca insalatona mista.
Indice
Informazioni
- Secondi Piatti - Carne
- In padella
- Calorie
522 Kcal - Grassi
17 g - Carboidrati
22 g - Proteine
57 g - Facile
- Economica
- 2 porzioni
Ingredienti / Tabella nutrizionale
| Alimento | Qta | Calorie | Grassi | Carboidrati | Proteine | Acqua |
| 300 gr. di fesa di vitello | 300 | 609 | 15 | 0 | 110 | 169 |
| 1 bicchiere di marsala | 100 | 203 | 0 | 28 | 0 | 58 |
| 2 cucchiai di farina | 20 | 68 | 1 | 14 | 3 | 2 |
| 1 cucchiaio di olio extravergine di oliva | 10 | 88 | 10 | 0 | 0 | 0 |
| 10 gr. di burro | 10 | 72 | 8 | 0 | 0 | 2 |
| sale q.b. | 1 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 |
| pepe q.b. | 1 | 3 | 0 | 1 | 0 | 0 |
| Totale | 442 | 1043 | 34 | 43 | 113 | 231 |
| Per porzione | 221 | 522 | 17 | 22 | 57 | 116 |
| Per 100g | 100 | 236 | 8 | 10 | 26 | 52 |
Preparazione
Infarina le fettine di vitello.
Metti in una padella l'olio extravergine di oliva ed il burro.
Quando il burro si è sciolto, sistema all'interno della padella le fettine di vitello.
Condisci con il sale ed una bella macinata di pepe e poi falle rosolare da entrambi i lati.
Versa il marsala e gira le fettine mentre sfuma.
Impiatta e versa sulle scaloppine il sugo al marsala.
Porta in tavola caldo.
Buon appetito!
Puoi seguire le fasi di preparazione di questa ricetta attraverso il video.
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