Ricetta Sarde ai carciofi, calorie e valori nutrizionali

La ricetta delle sarde ai carciofi propone un primo molto magro che apporta poche calorie.
Le sarde sono un pesce ricco di proteine, mentre i carciofi sono importanti per il controllo del colosterolo e dei trigliceridi del sangue. I carciofi inoltre hanno un benefico effetto verso l'apparato cardio circolatorio, e sono spesso alla base di preparati omeopatici per il benessere della pelle e dei capillari.I carciofi sono ricchi di fibre difficili da digerire, per questo sono sconsigliati per la nutrizione dei bambini, almeno fino ai tre anni di età.

Indice

Informazioni

Primi piatti - Carciofi - Verdure
In forno
Calorie
282 Kcal
Grassi
9 g
Carboidrati
15 g
Proteine
35 g
Facile
Economica
4 porzioni

Ingredienti / Tabella nutrizionale Modifica ingredienti/quantità

Alimento Qta Calorie Grassi Carboidrati Proteine Acqua
600 grammi di sarde già pulite senza testa e coda 600 774 27 9 125 438
2 carciofi 400 188 1 42 13 340
mezzo bicchiere di vino bianco 100 83 0 3 0 87
Il succo di mezzo limone 50 11 0 3 0 46
2 spicchi di aglio 8 12 0 3 1 5
3 cucchiai di prezzemolo 6 2 0 0 0 5
2 cucchiai di olio 6 53 6 0 0 0
Sale q.b. 1 0 0 0 0 0
Pepe q.b. 1 3 0 1 0 0
Totale 1172 1126 34 61 139 921
Per porzione 293 282 9 15 35 230
Per 100g 100 96 3 5 12 79

Preparazione

Pulire i carciofi e tagliarli a fette sottili.Spruzzare di succo di limone in modo che non anneriscano.

Nel frattempo disporre le sarde su una pirofila unta di olio. Regolare sale e pepe.

Aggiungere le fettine di carciofo ben sgocciolate e un trito di aglio e prezzemolo.

Condire ancora con un cucchiaio di olio di oliva e cuocere in forno a 160°C per circa 30 minuti.

A metà cottura irrorare le sarde con mezzo bicchiere di vino bianco per evitare che si secchino troppo.

Altre ricette che potrebbero piacerti

Commenti

Nessun commento..

Lascia un commento

L'indirizzo email è facoltativo e verrà utilizzato solo per avvisarti quando ci saranno nuovi commenti su questa pagina