La ricetta delle linguine ai carciofi, offre un piatto gustoso e semplice da preparare. Il carciofo è un a verdura ricca di acqua, carboidrati, fibre, ma anche di minerali, come il sodio, il potassio ed il calcio.
Questo piatto risulta essere piuttosto calorico, ma allo stesso tempo anche povero di grassi.

Preparazione
Pulire i carciofi, tagliando i cuori in sottili mezzalune e i gambi a rondelle. Scaldare l'olio in una padella antiaderente e farci rosolare i carciofi. Finita la cottura, tenerli da parte.
Mettere a cuocere la pasta secondo le istruzioni scritte sulla confezione. Scolarla al dente e quindi girarla in padella aggiungendo il pangrattato e le noci e aggiustando sale e pepe.

Valori nutrizionali della ricetta Linguine ai carciofi