Risotto al rosmarino light
Ricetta Risotto al rosmarino light, calorie e valori nutrizionali
A cura di Anna Rosa
Questo è un risotto povero di calorie e di grassi. E' molto saporito e gustoso. E' meglio usare rosmarino fresco e tritarlo per questa preparazione in quanto oltre ad essere più profumato dà anche più sapore.
Ingredienti
- mezzo litro di brodo vegetale
- 60 gr. di riso
- 1 rametto piccolo di rosmarino
- 1 cucchiaino di pecorino grattugiato
- sale q.b.
Preparazione
Prendi una casseruola antiaderente e fai tostare il riso.
Coprilo, poi, con il brodo e prosegui la cottura a fiamma bassa fino a che il liquido non sia evaporato.
Trita il rosmarino finemente ed aggiungilo al riso a metà cottura.
Togli dal fuoco, spolverizza con il pecorino e porta in tavola caldo.
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| Alimento | Quantità | Calorie | Grassi | Carboidrati | Proteine | Fibre | Acqua |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Brodo vegetale | 500 | 59.35 | 0.30 | 13.15 | 2.30 | 3.25 | 482.70 |
| Riso | 60 | 214.80 | 0.31 | 47.49 | 3.90 | 1.68 | 7.97 |
| Rosmarino fresco | 5 | 6.55 | 0.29 | 1.04 | 0.17 | 0.71 | 3.39 |
| Pecorino | 5 | 19.35 | 1.35 | 0.18 | 1.59 | 0.00 | 1.55 |
| Sale | 3 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.01 |
| Totale | 573 | 300.05 | 2.25 | 61.86 | 7.96 | 5.64 | 495.62 |
| Totale per 100g | 100 | 52.36 | 0.39 | 10.80 | 1.39 | 0.98 | 86.50 |
| A persona | 573 | 300.05 | 2.25 | 61.86 | 7.96 | 5.64 | 495.62 |
Commenti
buono e molto delicato.
Grazie!
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silvia, pubblicato il 2011-08-23 12:47:09