Il saporito riso rosso è un piatto piuttosto calorico ma senza eccessivo contenuto di grassi. Il gusto deciso è dato dalla presenza della paprika, che si ottiene macinando semi e polpa di varie qualità di peperoncino, e la cui piccantezza dipende proprio dalle proporzioni usate. Originaria dell'India, la paprika ha effetti benefici sull'apparato digerente, circolatorio e proprietà toniche e antisettiche.

Preparazione
Pulire e tagliare a cubetti sottili la cipolla e farla appassire in una pentola.
Aggiungere il riso, farlo tostare per qualche minuto e quindi aggiungere la passata e la paprika. Aggiustare sale e pepe. Far cuocere il riso secondo le istruzioni riportate sulla confezione e, prima di servire, mantecare con il burro e insaporire col prezzemolo tritato. Cospargere quindi col Parmigiano grattugiato prima di servire.

Valori nutrizionali della ricetta Riso rosso