Ricetta Ravioli ricotta e spinaci, calorie e valori nutrizionali
Ricetta base dei ravioli ricotta e spinaci, da condire a volontà
Indice
Informazioni
- Primi piatti - Pasta - Formaggi
- Calorie
433 Kcal - Grassi
15 g - Carboidrati
53 g - Proteine
26 g - Media
- Economica
- 6 porzioni
Ingredienti / Tabella nutrizionale
| Alimento | Qta | Calorie | Grassi | Carboidrati | Proteine | Acqua |
| 400g di Farina di frumento tipo 00 | 400 | 1360 | 10 | 288 | 53 | 43 |
| 300g di Ricotta | 300 | 414 | 24 | 15 | 34 | 223 |
| 3 uova | 240 | 343 | 23 | 2 | 30 | 183 |
| 100g di Spinaci, lessi | 100 | 23 | 0 | 4 | 3 | 91 |
| 5 cucchiai di parmigiano grattugiato | 100 | 431 | 29 | 4 | 38 | 21 |
| 10g di Sale | 10 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 |
| 5g di Noce moscata | 5 | 26 | 2 | 2 | 0 | 0 |
| Totale | 1155 | 2597 | 88 | 315 | 158 | 561 |
| Per porzione | 193 | 433 | 15 | 53 | 26 | 94 |
| Per 100g | 100 | 225 | 8 | 27 | 14 | 49 |
Preparazione
Innanzitutto bisogna lessare gli spinaci, strizzarli e farli finire ad asciugare in una padella con un pò di burroPoi bisogna far raffreddare gli spinaci prima di unire alla ricotta e al parmigiano.
In questa fase è possibile aggiungere anche un pò di sale e di noce moscata.
Mescolare il composto fino a farlo diventare omogeneo. Unire poi l'uovo intero.
Per preparare la pasta, bisogna formare la classica fontana con la farina ed inserirci le uova e un pò di sale.
Sbattere le uova ed incorporare la farina gradualmente. Continuare fino a far diventare il composto sodo ed omogeneo.
Lasciar riposare la pasta per almeno 30 minuti
Stendere l'impasto formando due sfoglie. Formare sulla prima dei mucchietti (delle dimensioni preferite) di ripieno e coprire con la seconda sfoglia.
Unire le due sfoglie intorno ai mucchietti di ripieno con le dita e tagliare i ravioli con una rotella.
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Commenti
Ii a questa riceta agiungo 2 patate lesse e un tuorlo d uovo
Per il pranzo di Pasqua non possono mancare !!!
mia nonna non ce li fa mancare mai !!!! :P